Șampiunile sunt considerate cele mai sigure specii de ciuperci. Acum, ciupercile pot fi achiziționate de pe piață, într-un supermarket sau pot fi crescute în mod independent acasă.
Cât de mult să depozitezi șampiunile
Durata de valabilitate a șampaniei depinde de modul în care sunt stocate ciupercile. De exemplu, în cutia inferioară a frigiderului, ciupercile nu pot fi depozitate mai mult de o săptămână. În acest caz, trebuie să știți că depozitarea prelungită a ciupercilor duce la formarea de substanțe nocive pentru corpul uman. În plus, ciupercile însuși devin mai puțin atractive în ceea ce privește aspectul - se întunecă și se usucă. Nu spălați ciupercile înainte de a le depozita în frigider. În caz contrar, vor dobândi un raid întunecat.
Stocați ciupercile într-un recipient închis. Acest lucru va împiedica șampania să se usuce. Dacă utilizați un sac de plastic pentru a stoca ciupercile, deschideți-l periodic pentru a scăpa de condens. Dacă vă simțiți inconfortabil în mod regulat cu ciupercile de aer, faceți doar câteva găuri de plastic în punga de plastic, ceea ce va asigura o bună ventilare și va scăpa de șampiunele de umiditate excesivă. Este important să rețineți că ciupercile fără o pungă de plastic pot fi păstrate în frigider timp de cel mult 3 zile.
Cum să depozitați șampiunele în congelator
Dacă trebuie să păstrați șampiunile mai mult de o săptămână, puneți-le în depozit în congelator. Pentru aceasta, clătiți șampiunele și le tăiați în plăci subțiri. După aceea, așezați ciupercile în recipiente din plastic sau în pungi obișnuite de plastic și le puneți în congelator pentru depozitare. Încercați să depozitați șampiunele în brichete mici pentru a evita re-înghețarea ciupercilor. După congelare, șampiunile sunt păstrate cu succes pentru o jumătate de an. Ciupercile congelate, precum și cele proaspete, pot fi folosite pentru a face sosuri, supe, al doilea curs, salate și alte gustări.
Este demn de remarcat faptul că unii preferă să înghețe ciupercile nu proaspete, dar deja gata, adică tratamentul termic trecut. Această metodă de depozitare are un avantaj semnificativ - ciupercile fierte sau prajite în congelator ocupă mult mai puțin spațiu. Acest mod de depozitare a ciupercilor este potrivit pentru cei care au un congelator mic. Doar fierbeți ciupercile sau prăjiți în ulei vegetal. Apoi răspândiți ciupercile în pachete și înghețați. Dacă aveți nevoie de ciuperci, dezghețați-le și adăugați-le la vasul principal.
Alte modalități de păstrare a șampiunilor
De asemenea, ciupercile pot fi depozitate în formă uscată. Pentru ciuperci uscate, precum și orice alte ciuperci este posibil în aer liber, într-un cuptor, într-un uscător electric. Înainte de a începe să uscați ciupercile, acestea trebuie să fie pregătite - curățate și înmuiate timp de trei ore în apă rece și apoi stoarse. Ciupercile uscate pot fi depozitate la temperatura camerei timp de un an.