- Castraveți: 3 kg
- Sare: 1 lingura. lingura (pe litru de apa)
- oțet 9%: 50 ml (pe litru de apă)
- Zahăr: 2 lingurițe. linguri (pe litru de apă)
- Coriandru (semințe): 1 linguriță (borcan de 3 litri)
- Usturoi: 5 denticule (pe borcan de 3 litri)
- Cilantro (ierburi): 20 g (pentru un borcan de 3 litri)
- Hrean, marar: la gust
Usturoi castraveți pentru câteva ore.
Castraveții și condimentele trebuie așezate în cutii și turnate cu apă clocotită timp de 5-10 minute.
Apa și cutiile pot fi turnate într-o cratiță, fierte, se adaugă zahăr, sare și oțet.
Băncile cu castraveți se toarnă brânza, se sterilizează și se rostogolesc.
