Cuvântul "dietetic" nu înseamnă deloc "nu". Borscht trebuie să fie gustos, dar fără bulion de carne, friptura pentru borsch trebuie să fie prăjită minim. În rest, ar trebui să fie un vas de înaltă calitate.
INGREDIENTE
- Sfeclă roșie 1 bucată
- Cartofi 4 bucăți
- Ceapă 2 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Sare și piper Pentru gust
- Pasta de tomate 4 Art. linguri
- Apă 2 litri
- Ardei iute 1 buc
- Pătrunjel și mărar 1 Creion
- Smântână 15% 100 grame
- Usturoi 1 gram
- Varză verde 200 de grame
- Bay Leaf 1 bucată
Coaceți cartofi tăiați în cuburi. Se toarnă apă fiartă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute pe căldură medie.
Se toarna varza pe paiele tocate.
La 5 minute după fierberea apei cu cartofi, adăugăm varză și gătiți în bulion. Acum tăiați legumele pentru prăjit: ceapă, morcovi, ardei grași.
Pe ceapa de ulei vegetal se prăjește ceapa.
Adaugam morcovi, piper bulgar. Se prăjește timp de 5 minute și se adaugă sfeclă roșie rasă. Se toarna 2-3 minute.
Puneți pasta de tomate în tigaie. Se toarnă un pahar de apă fierbinte sau bulion din tigaie și se fierbe într-un mic foc până când apa se fierbe.
Când varza este aproape gata, adăugăm prăjitura de legume în bulionul principal. Adăugați frunza de dafin. Gatiti pana la sfecla gata. Adăugați sare și piper.
În timp ce borschul este gătit, vom face alimentația de realimentare. Așezați smântână într-un castron. Adăugați usturoiul stors prin presă și verdele zdrobit. Se amestecă. Pansamentul este gata. Această umplutură trebuie adăugată fiecărei plăci pentru 1 lingură de zahăr. lingură, porționată.
Un astfel de borsch delicios și parfumat este gata. Nu este nimic interzis, dar este foarte gustos!