Supa din coada de vițel este mult mai satisfăcătoare și mai bogată decât supa obișnuită de vițel. Îți spun cum să gătești.
INGREDIENTE
- Carne de vita 2 kilograme
- Carne tocată (carne de vită și porc) 450 grame
- Morcov 3 bucăți
- Țelină rădăcină 1 bucată
- Ceapă 3 bucăți
- Pepper verde bulgară 3 bucăți
- Fasole de fasole tineri de 200 de grame
- Tomato 700 grame
- 4 Usturoi
- Tăiuri de 250 de grame
- Basil, tarhon (proaspăt) - Pentru gust
- Sare, piper - Pentru gust
- Bay leaf - Pentru gust
Coada de vițel arată ca a doua.
Și așa arată celelalte ingrediente.
Împărțim coada în mai multe părți, introducem-o într-o oală de patru litri. Acolo punem 1 morcov, ceapa si jumatate din radacina de telina. Umpleți cu apă rece, aduceți la fierbere, reduceți căldura la minimum și gătiți fără acoperire timp de încă 4-5 ore. Aproximativ o jumătate de oră înainte de terminarea gătitului, adăugăm frunze de dafin, sare și piper în bulion.
Răcește-l. Obținem coada, separăm carnea de oase (acest lucru va fi ușor după atâtea ore de gătit). Filtru de burete, legumele sunt aruncate. Am pus bulion în frigider, în partea de sus o pălărie este format din grăsime - este eliminat.
