Prima etapă este prelucrarea carcasei. La urma urmei, de fapt, îl vom coace întreg, așa că este important să examinați cu atenție, dacă aveți o pene - eliminați-le. După aceasta, spălați bine puiul în interior și în exterior și uscați cu un prosop.
Faceți un amestec de sare, piper și mirodenii, apoi frecați cu atenție carcasa cu acest amestec și usturoiul tocat (atât în interior cât și în exterior!).
Punem carcasă preparat într-un bol și lăsați-l în acest fel timp de o oră, deși, dacă timpul permite, putem și pe timp de noapte.
Apoi, vom construi o construcție pentru coacerea puiului - se toarnă într-o sticlă mică de apă (aproximativ 3/4).
Acum, carcasa de pui este "plantată" cu atenție pe sticlă și acoperită cu pielea cu o piele, astfel încât apa să nu se evapore.
Răspândiți carcasa cu smântână.
Am trimis carnea de pui pe sticla la fundul unui recipient adanc larg, la baza căruia turnăm și apă.
Și puneți designul pe grătar în partea de jos a cuptorului.
Coaceți puiul în funcție de mărimea acestuia (45 minute - 80 de minute), dar în același timp, la fiecare 10-15 minute, întoarceți carcasa la 90 ° C, astfel încât să fie coapte uniform.
Puiul terminat se răcește puțin, scoate-l din sticlă și dezasambla în bucăți.
- Pui copt în folie
- Pui cu cartofi, coapte in cuptor
- Piept de pui cu tangerine
- Pui copt în sos de soia cu miere
- Carne de porc cu ananas
- Carne de porc întregi
- Pește umplute în cuptor
- Carne de porc fiartă în rusă copt în folie
