Plăcintă cu Kalina: o rețetă clasică, cu fotografii în mișcare. Astăzi în bucătăria din Khozoboza va fi o plăcintă cu Kalina, care este una dintre cele mai renumite plăcinte dulci din bucătăria rusă. Trebuie reținut faptul că viburnumul mereu proaspăt sau congelat în plăcinte pentru această rețetă, precum și pentru alte rețete similare, este pregătit în avans, înainte de coacere. O umplutură delicioasă culinară pentru o plăcintă include deseori alimente dulci. Poate fi stafide întunecat sau ușor, gem dulce, mere proaspete sau pere, cireșe. Dacă adăugați zahăr brun, untul în procesul de a face un viburnum pentru plăcinte, atunci puteți obține noi arome.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoria preparării unui tort de drojdie cu umplutură de viburnum
Cuvântul placin a apărut din sărbătoarea cuvântului, ceea ce înseamnă că plăcile erau deja când s-au ținut astfel de sărbători. Nimeni nu se îndoiește că acolo, acum cinci mii de ani, a fost posibil să se întâlnească și plăcinte de unt pe miere. Dar clasic de pâine cu drojdie, precum și zahăr, iubitorii de coacere a devenit disponibil abia în secolul al XIX-lea, cu toate că primul model de drojdie de bere a fost trimis la Royal Society din Londra cea mai mare microscopist Antoni van Leeuwenhoek încă din 1680. Și numai în 1837 savantul francez Canyar de la Tour a devenit interesat de această idee, după ce a experimentat bere și a determinat prezența drojdiei vii în ele.
Următoarea piatră de hotar în istoria de drojdie poate fi considerat celebru Pasteur, care a descoperit patruzeci de ani mai târziu efectul numit după el, confirmând natura microbiologică a drojdiei, care atunci când este expus la oxigen și un alcool de oprire de reacție poate respira. Apoi urmează descoperirea culturilor pure de Dane Emil Christian Hansen în anii optzeci ai secolului al XIX-lea. În cei 70 de ani ai secolului al XX-lea, drojdia a început să aplice oamenii de știință geneticieni. Și putem folosi acest produs unic în timpul nostru pentru a găti, de exemplu, cea mai tare aluat pentru plăcinte sau patties cu kalina!
Ingredientele
- aluat de aluat - 1,5 kg;
- proaspete galbenus de pui - 2 buc;
- zahăr - 1 articol;
- viburnum - 3 ciorchini;
- mere - 3 bucăți;
- cireș (pitted) - 1,5 linguri.
Pregătirea plăcilor cu kalina în fotografie
- Pregătiți pentru plăcinta cu kalina toate produsele necesare - crengi de viburnum proaspăt, cireșe dezghețate fără gropi, mere dulci, zahăr, gălbenușuri de ouă de găină, aluat de drojdie.
Să pregătim un aluat dulce pentru drojdie, gălbenușuri pentru lubrifiere, fructe și fructe de padure pentru umplere
Kalina, cireș și mere într-o cratiță pentru tratament termic
Puneți zahărul în umplutura de fructe și boabe
Pregătiți umplerea cuptorului cu microunde timp de 5 minute
Separă un sfert din aluat pentru partea superioară a plăcintei
Rotiți aluatul cu un bolț
Transferați aluatul laminat cu un știft de rulare
Am pus aluatul pe pergament
Faceți frontiera pe bufnița
Distribuim fructe și usturoi
Am rostogolit restul coardei de aluat
Tăiați o decorațiune de panglică laminată pentru o plăcintă
Decoram placinta cu viburnum
Lubrifiați gălbenușul cu toate decorurile de tort
Tort pregătit după coacere orară la 180 de grade
Turnați ceaiul și încercați-l, este o capodoperă
Despre beneficiile plăcilor cu kalina
Umplerea de la viburnum vă va satura cu vitamine de iarnă, iar dulceața generală a plăcilor va ridica starea de spirit și va umple cu energie. Pentru a vă asigura că aceste plăcinte nu vă afectează talia, încercați să mâncați chifle în prima treime a zilei, limitând dimensiunea pieselor. În coacerea noastră din viburnum și alte rețete de plăcinte cu kalina, se adaugă alte fructe de padure, fructe și fructe uscate, făcându-le și mai utile datorită creșterii fibrei, a pectinei și a componentelor vitaminice.
Opțiuni alternative pentru placinta cu kalina
Dacă adăugați stafide ușoare sau întunecate la umplutură, în loc de cireșe, veți primi cu siguranță un nou gust de tort dulce cu kalina. Dar poți încerca mai multe alternative - de exemplu, poate fi Kalinnikov care este copt dintr-un amestec de secară și făină de grâu, care se adaugă la boabe uscate și măcinate în mori Viburnum. Servim plăcintă cu ceai Viburnum) Oricare ar fi plăcinte cu Kalina, rețetele lor ați prefera să vedeți paginile HozOboza? Distribuiți versiunile și încercați versiunea noastră de plăcintă! Plăcut impresii gastronomice!
Rețete asemănătoare
