Rețetă foto pas cu pas
Ingrediente pentru gătit prăjituri tresate și sufle de căpșuni la domiciliu:
Ouăle bate cu zahăr la viteza maximă a mixerului timp de 10 minute.
Se amestecă făina cu o pulbere de copt, ca în fotografie.
Reduceți viteza mixerului la minimum și adăugați ingrediente uscate.
Când făina este complet amestecată, introducem o apă abură aburită.
Apoi introducem uleiul de floarea-soarelui.
Aluatul finit se toarnă într-o matriță cu un diametru de 21 cm, fundul căruia este acoperit cu hârtie pergament. Sub o parte a matriței se instalează o pahare de sticlă mică și creștem partea opusă a formei în detrimentul pergamentului. Datorită acestui design vom obține vacile de formă conică. Coacem biscuitul în cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 35-45 de minute.
Facem o sufla de capsuni. Într-o cantitate mică de apă, înmuiați agarul-agar (în fotografie) și lăsați-l să stea timp de 10 minute.
Într-o mică cratiță combinați zahărul, jumătate din apă și sirop. Trimitem cratița la gaz și o dăm la fierbere.
Când masa începe să fiarbă, adăugați aga-agar. Din nou, aduceți la fierbere și fierbeți câteva minute până când masa devine clară.
Transformați mușchii în mixer la viteza maximă, imediat ce se transformă într-o spumă densă și stabilă, începeți cu un pic de subțire pentru a introduce o masă de gelifiere chiar caldă. Când turnați complet sirop de căpșuni în alb, lasă-i să mai bată încă 5 minute.
Colectăm prăjituri înfundate. Biscuiți gata pregătit, bine răcit, tăiat în trei prăjituri. Partea inferioară este lăsată pe fundul matriței. Pe partea laterală a formei se răspândesc căpșuni subțiri (ca în fotografie), în partea de jos se toarnă diverse fructe de padure. Dacă vă plac prăjiturile umede, puteți înmuiți tortul cu resturile de sirop de căpșuni.
Împărțim ¾ suflă peste fructe de pădure, ca în fotografie și acoperăm-o cu tortul următor.
Apoi, așezați 1/3 suflă și acoperiți cu tortul superior.
Sfârșitul tortului este decorat cu afine (imaginea).
Acoperiti tortul cu ganash de ciocolata
Decoram cu diverse fructe de padure, iar tortul este confortabil!
