Dezactivați, dezacordați
Deglasirovanie - o tehnică culinară, care ajută la pus să folosească masa întunecată congelată, care se formează pe o tavă sau într-o tigaie, unde suntem pe ceva ulei de prăjit - de obicei carne.
Se pare că această masă de caramelizat cuprinde o întreagă gamă de arome și arome care sunt ușor pentru a elibera. Anglia a numit acest fond fond-fond.
Recepția însăși este simplă. Într-o tigaie, la care este necesar să se scurgă uleiul rămas, turnat lichid - aceasta poate fi apa sau legumă bulion de carne, smântână, smântână, oțet - câteva picături de cocs, sucuri, vin, sifon. Lichidul se fierbe, dizolvarea reziduurilor și vom ajuta procesul otskrebaya zazharku folosind o lingură sau o lamă.
Se strecoara lichidul, vom obține un plus delicios și parfumat la sos, care în sine poate fi un sos. Rămâne să-l supuneți unui vas sau să-i turnați carne, legume. Poți, dacă vrei, să o îngroști.
Decojirea nu numai că face posibilă obținerea unui sos natural. dar, de asemenea, care este, de asemenea, foarte importantă, ajută la scăderea cu ușurință a muncii prelungite de curățare a tigaiei. De obicei, îl umplem mai întâi cu apă, apoi îl curățim mult timp.
Important: cel mai bun fluid decongestionant este un vin rosu bun.
Vezi și:
