Selectarea portocalelor
Depozitarea corectă a fructelor de pomi fructiferi la domiciliu începe cu alegerea celor mai potrivite fructe.
Culoarea trebuie să fie uniform portocalie strălucitoare, nu galbenă sau verzui. Pielea însăși este netedă la atingere. Cu cât este mai groasă, cu atât este mai ușor să curățați fructele. Forma este plată și rotundă, fără urme și semne de stoarcere.
Strângeți ușor portocaliu. Miezul și slăbiciunea arată că este suprasolicitat.
Fructele maturate sunt mai grele decât cele neimpozitate în greutate. Trebuie să aibă o aromă caracteristică. Nu te ghida după mărime - cele mai mari fructe sunt cele mai rău stocate.
Deseori, producătorii le tratează cu ceară specială cu conservanți. Acest lucru este evidențiat de o coajă lucioasă, lucioasă, de parcă ar fi lăcuit. Există astfel de portocale pe care le puteți spăla cu grijă. Iar utilizarea zestului nu este recomandată deloc.
Depozitare internă
Există, de asemenea, trucuri care ajută la prelungirea duratei de valabilitate a casei. Pentru a face acest lucru:
- Tratați pielea cu ulei vegetal, ștergând excesul cu o cârpă. Portocalele sunt apoi puse într-o pungă.
- Scoateți fructele de pe fructe. Apoi sunt stivuite într-un borcan de sticlă mare, turnând zahăr. Containerul trebuie umplut deasupra.
- Conditii alternative de depozitare. După ce țineți portocale într-o zi în frigider, ei ies de câteva ore de acolo. Apoi repetați frigul.
- Procesați fructe întregi încălzite la apă de 45-55 ° C, în care se dizolvă pulberea de borax, este de asemenea tetraborat de sodiu (2 linguri pe litru). Acestea sunt șterse mai întâi umezite într-o soluție, apoi cu o cârpă uscată.
- Dacă portocalele sunt uscate, nu le aruncați. Inmoaie coaja va ajuta cu apa fiarta. Îndepărtați fructele și le înfășurați într-o țesătură densă.
Depozit frigorific
Durata minimă de depozitare a unei case în frigider este de 12-14 zile. Aceasta este pentru portocalele coapte. Dar, în funcție de varietate, perioada poate dura până la o lună. Fructele neagre gălbui stau 2-3 luni, iar verzui - până la șase luni.
Fructele sunt îndepărtate de alte alimente și au grijă de ambalajele care asigură accesul la aer.
Dacă există o mulțime de portocale, trebuie să le sortați periodic. Toate fructele dulci, pe care sunt vizibile pete întunecate, înveliș alb, dents, aruncați imediat, pentru a nu strica restul.
Mai puțin spațiu în frigider ia așa-numitul zest. Beneficiile și gustul nu suferă în același timp. Fructe se toarna apa fiarta timp de 3-5 minute, se taie, se scoate piatra si se macina intr-o masina de tocat sau blender. La masa rezultată se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr, se amestecă, se adaugă la borcan și se pune în frigider.
O altă opțiune pentru coaja de gătit este următoarea:
Depozitarea pe termen lung
Porumbeii ușor nepermiți vor rămâne în cameră la o temperatură de 5-10 ° C timp de până la șase luni dacă nu există lumină în ea, există o bună ventilație și umiditatea este menținută la 75-90%. Poate fi o pivniță sau un garaj încălzit.
Aveți grijă de recipientul potrivit. Cele mai bune sunt cutii de carton sau cutii din lemn. Fiecare folie de fructe într-un ziar, șervețel sau hârtie igienică și se așeză într-un singur strat. Nu utilizați pungi de polietilenă, deoarece condensul se formează rapid în ele.
Dacă nu există destule containere, puteți pune fructele pe rafturi (preferabil cu rafturi din lemn decât cu rafturi metalice) sau paleți, dar nu direct pe podea.
Coborâți treptat temperatura. Din camera caldă, ei nu pot fi luați imediat la frig. În caz contrar, termenul de valabilitate va fi redus semnificativ.
Cel puțin o dată la două săptămâni, sortați prin fructe. Cel puțin puțin răsfățați aruncați-o imediat. Dacă daunele sunt nesemnificative, ele pot fi consumate. Este recomandabil să nu fie proaspăt, mai bine de procesat - pregătiți gem, fructe confiate, plăcintă și așa mai departe.