Tocană este considerată una dintre modalitățile cele mai potrivite pentru a scapa de legume vechi în frigider, dar este încă un curs principal foarte rapid, compoziția care poate fi variată la infinit! Cu toate acestea, cea mai delicioasă tocană este obținută din produse proaspete. Tocană este potrivit ca o garnitura pentru pește sau carne, dar dacă în vasele întoarceți carnea, atunci este considerată ca un fel de mancare principal. Încercați să gătească tocană de legume cu curcan, și veți obține un complet nou gust și aroma vasului - licitație, suculent, parfumat, luminos și gustoase!
Ingrediente pentru gătit ragut cu curcan:
- curcan (filet) - 200-300 g
- dovlecei - 1 buc.
- cartofi tineri - 4-5 buc.
- ceapa - 1 buc.
- morcovi - 1 buc.
- șampițe - 100 g
- Ulei de floarea-soarelui - 30 ml
- Sare și condimente - la gust
- verzui (de exemplu busuioc, marar, etc.) - pentru depozitare
Reteta pentru gatit cu curcan:
Pregătirea unei tocană cu o curcan pentru această rețetă, veți lua nu mai mult de o oră, în timp ce aproape jumătate din timp este pregătirea de legume. Spălați legumele curățate (lăsați măduva de legume proaspătă cu coaja), tăiați aproximativ aceleași bucăți de cartofi tineri și dovlecei. Tăiați ciupercile în plăci sau bucăți subțiri.
Morcovii tăiați în felii sau felii, ceapa tăiată mai întâi în cercuri, apoi tăiați în 2-4 părți.
Fileul de curcan trebuie să fie spălat, uscat pe un șervețel și tăiat în bucăți mici, sare și piper.
Pe uleiul de floarea-soarelui încălzit se filtrează curcanul la foc mediu la cel mult 3 minute.
Apoi adăugați cartofi, ciuperci și dovlecei la carne. Se topește tigaia, amestecând ocazional, aproximativ 6-8 minute.
Apoi puteți turna ceapa și morcovul într-o tocană. Continuați să fierbeți vasul peste căldură scăzută timp de 10 minute.
Pentru a face legumele să atingă rapid gradul de pregătire dorit, turnați puțină apă, adăugați condimente și sare la gust. Pentru a aduce tocanul până când se pregătește la căldură scăzută, încercați să-l amestecați rar, astfel încât bucățile de legume să rămână intacte.
Dacă doriți, puteți aduce focul în cuptor la cuptor la 200 ° C, de preferință într-o ceramică. Ciorba de legume cu curcan este suculentă și gustoasă, îi place ochiul și gustul atât la cald cât și la rece. Frunzele de busuioc proaspăt sau o crenguță de mărar completează în mod armonios felul de mâncare.
