Fiind un oaspete în Ucraina de Vest, am avut foarte multe ori să mănânce carne de porc în tirolez, adică de carne de porc, marinate în iaurt, apoi fiert într-o tigaie. Pregătiți carnea cu adăugarea de verdeață și ierburi diferite. Carnea de porc, datorită kefirului, este și mai dulce și mai delicată. Am reconsiderat rețeta și l-am adus acasă pentru a-mi plăcea familia cu acest fel de mâncare delicioasă și simplă.
Pentru a pregăti carnea de porc în kefir într-o tigaie, avem nevoie de:
1 kg de carne de porc;
400 g de chefir;
1 ceapă;
5 căței de usturoi;
1 lingura. l. tomate;
1 lingura. l. suc de lamaie;
orice verde (patrunjel, coriandru, busuioc);
2 buc. bay de frunze;
Ierburi provensale, sare, piper;
ulei vegetal pentru prăjit.
Carnea de porc tăiată în bucăți medii. Fiecare bucată de carne să bată, sare și piper la gust.
Ceapa și usturoiul se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie până la maro auriu.
Dupa ce a trecut timpul, opriti focul sub tigaie cu sosul nostru de kefir. Puneți felii de porc fierte în sos fierbinte. Lăsați carnea marinată în sos timp de 1 oră.
După o oră, puneți tigaia cu carne de porc în sos de kefir pentru foc și fierbeți timp de 15-20 minute. Carnea de porc gustoasă și suculentă este pregătită. Asigurați-vă că pregătiți cea mai delicată carne din tiroleză!