Cumpărați o lipază pentru brânză
Brânza albastră Almette provine din Germania. În exterior, seamănă cu o brânză moale ușoară.
Producătorul susține că brânza cremă Almette este fabricată din lapte de vacă real de înaltă calitate. Pentru gătit 1 kg de brânză necesită aproape 7 litri de lapte.
Conținutul caloric al brânzei Almette este de 216 kcal pentru 100 g de produs.
Conținutul de grăsimi - nu mai puțin de 60% în materia uscată.
Ingredientele brânzei Almette: brânză de vaci, zer de lapte, proteine din zer, sare, comestibile, acid citric, apă potabilă.
La baza sa, precum și tehnologia de producție, brânza Almette (Almette) se referă la tineri, adică, care nu necesită o perioadă lungă de maturizare a produselor din brânză. Produsul se evidențiază prin consistența sa "liberă".
Tehnologie de fabricație
În procesul de producere a brânzei Almette, laptele este pasteurizat și în mod necesar ajustat la un conținut de grăsime. Aceste activități foarte importante, care sunt considerate parte integrantă a procesului de producție a brânzei Almette, ajută producătorii de brânză să obțină cea mai înaltă calitate posibilă a produsului. Compoziția brânzei Almette depinde în primul rând de tipul de produs.
Laptele este bătut pentru a obține o consistență de brânză delicată a brânzei Almette și, de asemenea, este tratat termic pentru a îmbunătăți caracteristicile consumatorului produsului și pentru a spori semnificativ durata de valabilitate și, prin urmare, realizarea produsului. În ultima etapă a producției de brânză Almette, se adaugă la produs un iaurt natural ușor, precum și diverși aditivi aromatizanți.
Este, de asemenea, demn de remarcat faptul că este foarte ușor să pregătiți brânza Almette acasă independent.
Pentru aceasta, aveți nevoie de o brânză de vaci bogată în grăsimi, precum și de brânză topită și iaurt natural. Brânza de brânză și brânza sunt măcinate până când se obține o masă omogenă și apoi se toarnă iaurtul în masa rezultată. Pentru gustul în versiunea de origine a brânzei Almette, puteți adăuga sare, precum și verdeață, ceapă sau usturoi.
Proprietăți utile ale brânzei Almette și utilizarea acesteia
În compoziția sa, brânza Almette conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Conține vitamine din grupa B, responsabile pentru întregul sistem nervos, fosfor și calciu, datorită cărora țesutul osos se regeneră și se consolidează.
Brânza de branza Almette este servită ca o gustare sau umplutură pentru sandwich-uri, tartule sau canapes.
În plus, brânza poate fi utilizată la prepararea de sosuri sau supe-piureuri. Astfel de tipuri de brânză moale și brânză cremă ca Almette sunt folosite ca o masă așa-numită "sandwich" și o bază pe care sunt puse pește, verde sau produse din carne. Se folosește, de asemenea, pentru coacerea brânzeturilor.