Într-o vacanță sau doar pentru a vă răsfăța și pentru a-și răsfăța homemanii, gazda gătește multe. Gatiti, cresteti, coaceti biscuiti, diverse prăjituri și prăjituri. Doar despre acesta din urmă, și va exista un discurs.
Există o mulțime de rețete pentru prăjituri. Vrem să vă oferim rețete pas cu pas pentru miere de biscuiți și câteva tipuri de cremă pentru strat.
Caracteristicile preparării aluatului de biscuiți
Că tortul de burete sa dovedit a fi aerisit, este suficient să respectați câteva reguli simple.
- Foloseste faina cubata, asa ca este saturata cu oxigen, devine libera, iar aluatul va fi aerisit.
- Aluatul se framanta foarte usor si rapid.
- Preîncălziți cuptorul în prealabil pentru a pune imediat biscuiții să se coace. Dacă aluatul rămâne în formă fără coacere chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, bulele de aer prin biciuire vor ieși din aluat și aerisirea va dispărea.
- Când coaceți, nu loviți ușa cuptorului astfel încât biscuiții să nu fie un fund.
Ce cremă să gătești?
Există multe opțiuni pentru cremă, vă oferim cele mai simple rețete pentru prepararea lor.
Pentru turnarea ciocolată:
- ciocolată întuneric 1.5 dale.
Timp de preparare: 1 oră 30 minute;
numărul de mese: 8;
- Mai întâi treceți printr-o făină de sită fină. L-am lăsat deoparte. Făina este cusută printr-o sită fină
- Într-un castron profund, conduceți ouăle, acoperiți zahărul, puneți mierea și bateți blenderul într-o spumă groasă. Masa trebuie să fie palidă, să crească volumul cu 2-3 ori. Dacă ținem o lingură pe suprafață, urmă nu devine imediat plictisită. Bateți ouă, zahăr, miere în spumă puternică
- Se toarnă în făină fărâmițată de masă bătută. Încercăm să nu-l turnăm într-un singur loc, ci să-l pulverizăm pe suprafață, fără a face aluat mai biscuiți. Frămânțăm repede, dar foarte atent, de jos în sus. Frământați ușor aluatul cu o spatulă
- Forma este acoperită cu hârtie de pergament și se toarnă aluatul. Cu grijă, așezați cu atenție în cuptor, încălzit la 180 de grade. Bisul de aluat se așează chiar și din lovituri mici în forma în care se află. Gata de aluat turnat într-o formă, anterior căptușită cu hârtie
Este bine, dacă forma are marginile detașabile, dar nu este necesar. Puteți avea un biscuiți de miere răcit cu un cuțit de-a lungul marginilor matriței și apoi trageți-l afară.
Cu prune și nuci
Vă oferim o altă opțiune pentru a face un tort de burete - cu prune și nuci. Este un tort delicios, delicios, delicat, cu un gust bogat.
- smântână smântână (poate fi de casă) - 500 g;
- zahăr pudră - 200 g;
- nuci - 180 g (vom pune unele pe prăjituri, o parte va merge pentru a decora tort);
- prune - 250 g;
- miere - 130 g;
- apă răcită fiartă - 300 g.
Timp de gătit: 5 ore și 40 de minute;
numărul de mese: 8;
- În miere, adăugați sifon, puneți un foc slab. Agită constant, fără a lăsa să fiarbă. Scoateți din foc, lăsați-l să se răcească. Miere și sifon se topesc la foc, fără a lăsa să fiarbă
- Separați proteinele de gălbenușuri.
- Am bătut proteinele, adăugând treptat porții mici de zahăr. Când masa devine albă, începeți unul câte unul pentru a adăuga gălbenușuri. Adaugam miere cu sifon, care a reusit sa se raceasca. Continuați să bateți timp de 10 minute. Îndepărtați proteinele cu zahăr, adăugați unul câte unul toate gălbenușurile și mierea cu sifon
- Treceți făina printr-o sită fină.
- Adăugați făina cimentată, frământați aluatul. Nu lungi nu țese pentru a menține aerisire. Adăugați făina și frământați aluatul cu un mixer sau o spatulă
- Se toarnă aluatul terminat într-un vas de copt (este convenabil să se ia un diametru de 26 cm). Partea inferioară a matriței este pre-acoperită cu hârtie de pergament. Am pus în cuptor, preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 30-40 de minute. Turnați aluatul în matriță
- În timp ce biscuiții sunt coapte, să luăm nuci și prune. Nucile se toaca fin, apoi se prăjește într-o tavă pentru a îndepărta amăruia ușoară, caracteristică nuci. Îndepărtați nucile și le prăjiți ușor într-o tigaie
- Se toarnă se toarnă timp de 10 minute cu apă clocotită, apoi se stoarce bine, se îndepărtează excesul de apă cu un prosop de hârtie și se taie mărunt. Prunele sunt ținute în apă fierbinte, uscate, zdrobite
- Scoatem biscuitul din cuptor. Pregătirea poate fi verificată cu ajutorul unui bivol. Dacă nu aderă la bucata de aluat brut, puteți să o scoateți.
Dacă tortul de burete este bine "tăiat" de sus, dar lingura este acoperită cu bulgări, acoperiți-o, încă în cuptor, cu hârtie groasă (arde subțire rapid și marginile cad) sau folie.
Producția de tort este de 2,3 kg. Se pare că este o mulțime. Dar este mâncat foarte repede și aduce o mulțime de plăcere în casă datorită unei combinații uimitoare de miere, nuci, smântână și prune! Bon apetit!