ingrediente:
- Zer de lapte - 3 cani (sau 600 ml).
- oua de pui - 3 buc.
- zahăr - 3 linguri. (sau la gust).
- sare - 1 ceai parțial (sau la gust).
- Făină de grâu - 2 cupe.
- ulei vegetal - 50-60 ml.
Cum se prepară clătite pe zer:
Unul dintre secretele principale, prin care veți obține clatite delicate, este că zerul trebuie să fie la temperatura camerei sau chiar ușor încălzit. Prin urmare, înainte de frământarea aluatului, serul, care este depozitat în frigider, trebuie încălzit ușor într-un cuptor cu microunde.
În zerul cald adăugați ouă, sare, zahăr. Am bătut masa cu o măturică sau un mixer.
Acum, începeți să turnați treptat făina, amestecând aluatul manual sau cu mixer cu viteză redusă. Ca rezultat, obținem o aluatură lichidă fără lichid. Se adaugă ulei vegetal și se amestecă prin mișcări de mai jos. Nu vă grăbiți să începeți imediat să prăjiți clătite, lăsați aluatul să stea timp de 15-20 minute.
Folosind o spatulă sau o perie siliconică, ungeți tava încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal. Această procedură trebuie efectuată o singură dată, înainte de prăjirea primei clătite. Se toarnă aproximativ un aluat de ladă. Prin înclinarea tăvii de prăjire în direcții diferite, realizăm o distribuție uniformă a aluatului pe întreaga suprafață.
Puneți clătite pe foc mediu până la aur, întâi cu unul, apoi pe cealaltă parte. Pentru a transforma clătite este convenabil, având înțeles o margine cu un cuțit sau o lopată.
Am pus clatitele terminate într-o farfurie unu-la-unu. Pentru fiecare clătită fierbinte, luată dintr-o tigaie, puneți o bucată mică de unt. Din aceasta devin și mai moi și mai delicios!
Servim clătite cu smântână, gem, miere. Puteți, de asemenea, să faceți diferite umpluturi neîndulcite pentru clătite - este deja o chestiune de gust. Principalul lucru este că clătitele serului se dovedesc a fi delicate, delicate și foarte, foarte delicioase! În cazul în care familia are copii, atunci aceste clătite diverg într-o clipă.
