Lasagna italiană este o bucată tradițională națională de bucătărie italiană, care a fost iubită de mult timp de oamenii din afara acestui stat. Astăzi lasagna clasică este pregătită în restaurante și acasă.
Pregătiți-vă o adevărată lasagna italiană în bucătăria proprie este foarte simplă: rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să repetați fiecare etapă de gătit. Este foarte important să păstrați exact toate proporțiile cantitative ale ingredientelor. În acest caz, lasagna se va dovedi a fi cu adevărat clasică și va avea un gust unic al mâncărurilor tradiționale italiene.
Foi de paste pentru lasagna sunt vândute în magazine, atât în formă gata și brut. Sămânța de beșamel pregătim noi înșine și împărtășim cu dvs. complicațiile și secretele creației sale. Incredibil de gustoase și suculent pentru a obține carnea de vită este un alt ingredient principal al lasagnei italiene. Vom prăji fulgii cu legume. adăugați roșii și vin. Combinația acestor ingrediente va conferi gustului incredibil de adâncime și saturație a cărnii.
Lasagna ideală va fi pentru depunerea la cină.
Să începem să ne pregătim.
Ingredientele
Foi pentru lasagna
(30 g)
Parmezan
(60 g)
Brânza de tip Mozzarella
(60 g)
Carne de vită
(300 g)
Ulei vegetal rafinat
(20 g)
cepe
(30 g)
morcovi
(30 g)
țelină
(20 g)
Roșiile în suc propriu
(100 g)
Vin roșu uscat
(100 g)
Nisip de zahăr
(3 g)
Pulbere de piper negru
(2 g)
unt
(20 g)
Făină de grâu
(20 g)
Lapte de vaca
(100 g)
Nămol de măsline
(1 g)
Sare de masă
(la gust)
Pași pentru pregătire
Pregătiți toate ingredientele necesare.
Ceapa se curăță și se toacă într-un blender sau se taie foarte fin cu un cuțit. Morcovii spalati si curatati pe cele mai mici rasnite. Se încălzește tigaia cu o cantitate mică de ulei de măsline și se prăjește legumele tocate.
Se spală carnea de vită, se usucă și se lasă să se curăță printr-o mașină de tocat cu o pereche de cuișoare de usturoi (dacă se dorește). Sare și piper de carne la gust, se adaugă carne tocată în tigaie la legume, se amestecă și se prăjește ingrediente.
Când carnea devine mată, adăugați cantitatea specificată de pastă de tomate în tigaie, amestecați, gătiți timp de 3-4 minute și umpleți ingredientele cu vin. Noi trimitem roșiile zdrobite în suc propriu când vinul se evaporă cu aproximativ o treime. Se acoperă tigaia cu un capac și se toacă umplutura timp de 40 de minute, sare și piper la gust, se adaugă puțin zahăr.
Pentru a pregăti un sos de lasagne, trebuie să topim o mică bucată de unt în tigaia de sut.
După aceea, turnați o cantitate specificată de făină în cratiță, amestecați ingredientele cu o măturică și prăjiți timp de 1 minut.
Turnăm laptele la temperatura camerei.
Aducem sosul într-o îngroșare pe un foc mic, adăugăm puțin nucșoară și sare.
Alegeți o formă mică potrivită pentru coacerea feluri de mâncare la baza ei așterne un strat uniform de sos deasupra ei pune pasta brut strat lasagne.
O coală de paste este acoperită cu un sos cremos, apoi răspândim carne și legume gătite.
În partea de sus a acestora, turnați puțin brânză rasă pe un răzătoare mare și apoi din nou sos de beșamel.
Repetăm manipulările cu toate ingredientele rămase: straturile de pastă ar trebui să iasă 4. Ultima foaie de pastă este acoperită abundent cu sos de bechamel și se toarnă toată brânza rămasă. Împachetați ambalajul într-o folie. Cuptorul este încălzit la 160 de grade și îl trimitem în formă fiartă pentru 20-25 de minute. După timpul specificat, îndepărtați folia și continuați să coaceți lasagna până când apare o crustă de aur.
Mâncarea pregătită este servită la masă într-o formă fierbinte. Lasagna adevărată italiană este gata.
