Dacă intenționați să folosiți puiul în întregime, va fi rezonabil să îl împărțiți în mai multe părți, dar pentru aceasta va trebui să știți cum să faceți acest lucru. După ce ați învățat această ambarcațiune, puteți folosi oasele de pui pentru supă de gătit și fileul de pui pentru a prepara carne tocată și diferite feluri de mâncare din carne.
Această instruire pas cu pas vă va ajuta în câteva minute să transformați un pui dintr-un supermarket într-un set de supă. Asta ne-a luat cam 15 minute.
- Sharp cuțit de bucătărie;
- Placă de tăiere;
- Ciocan, dacă este necesar;
Cum să tăiem o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
2) Pe panza de tocat, puneți pieptul de pui în sus. Apoi, facem o incizie superficială, de-a lungul sternului, în acest loc sunt îmbinate două sâni de pui (fileuri);
3) Apoi, mai întâi separăm un fileu, apoi altul, mutând treptat un cuț de-a lungul sternului. Tăcând, separați carnea de carcasă, lăsând un minimum de carne pe cadrul de pui. Fileul de pui este separat și puteți transforma carnea tocată!
4) Acum tăiați cuțitul în articulații și tăiați 2 aripi.
5) Din partea din spate a puiului, cu degetele trageți un strat de carne subțire și tăiați-l direct la os din două laturi.
9) În cele din urmă - veți termina cu 3 oase care pot fi folosite pentru bulionul bogat, 2 piept de pui și două picioare și un winglet. Dacă există o dorință, atunci piciorul poate fi tăiat prin articulații și veți obține două solduri și picioare.
