Soțul meu a avut recent o zi de naștere și, în mod tradițional, i-am preparat un tort.
Anterior, era vorba de prăjituri incredibil de complexe cu miez, dar odată cu apariția copilului, mi-am dat seama că biscuiții - totul nostru. Than sau el nu promazh, totul este gustos. Și ce economie de timp și energie!
Și am descoperit, de asemenea, că cea mai delicioasă cremă pentru biscuiți este smântâna. Este acru și destul de umed, așa că este absorbit bine și rapid, dând gustului dvs. un dulce gust unic.
De asemenea, am avut o cutie de ananas conservat. Așa că am decis să combin totul. Detaliile sunt de mai jos.
Complexitatea preparării: simplă
Timp de gătire: 2 ore (inclusiv 1 oră pentru coacerea biscuiților)
Pentru a pregăti un tort delicios cu ananas aveam nevoie de:
zahăr - 2 cești (1 pahar pe tort de burete)
făină - 3 cești (1,5 cesti pe tort de burete)
praf de copt - 1 linguriță.
Pentru creme (cremă și smântână):
- smântână -600 g
- albus de ou - 2 buc.
- zahăr - 2 pahare (1 pahar pentru smântână, 1 pahar pentru proteine)
- acid citric - 1 vârf
- ananas conservat - 1 cutie
Mai intai coacem biscuitii conform schemei standard. Se amestecă ouăle cu zahăr.
Și le dăruiești până la spumă luxuriantă.
Adăugați făina cimentată și zahărul de vanilie.
Și din nou, o amestecăm bine.
Acum este rândul de pulbere de copt. Am folosit sifon, care a fost stins cu oțet.
Se amestecă bine aluatul. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 170-180 de grade. Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare sau un meci.
Când al doilea biscuit este deja în cuptor, începem să facem smântână.
Pentru a face acest lucru, amestecați mixerul cu smântână și zahăr.
Tăiați ananasul conservat.
Se amestecă frișca cu zahăr și felii de ananas.
Tăiați fiecare biscuit în 2 bucăți. Fiecare dintre acestea este lubrifiată abundent cu smântână și acoperită cu următorul strat de biscuiți.
Acum trebuie să facem o cremă densă pentru a acoperi tortul afară. În acest scop, am ales crema de proteine "Wering meringue". Se face ca o cremă normală de proteine cu adăugare de acid citric, cu singura diferență că, după ce mai gătiți încă 15 minute, aceasta se pierde într-o baie de apă, în timp ce o biciuiți în mod activ.
Îi acoperim cu toată tortul afară.
Decorăm produsul nostru de zăpadă cu jumătăți de inele de ananas de sus.
Și ceva mai întunecat, cum ar fi coacăze, afine, mure și struguri.
Tortul este înmuiat în jur de 2-3 ore și devine pur și simplu de neuitat sucul și gustul.
