Cunoașterea mea cu ceaiul chinez a început cu acest ceai reprezentativ - lapte oolong. Unul dintre prietenii mei, după ce mă întorc dintr-o călătorie în China, mi-a adus un asemenea suvenir neobișnuit. Dacă am avut relații cu ceaiurile indiene, ca și cu prietenii mei bătrâni, atunci la început am reacționat cu precauție la ruda lor chineză și, în primul rând, din cauza numelui. Din anumite motive, cuvântul "lapte" în ceea ce privește ceai mă conduce la ideea prezenței aromelor în compoziția sa. Dar presupunerile pot fi făcute fără sfârșit, deci este mai bine să mergi la studiul acestui ceai în practică.
Cum ar trebui să arate un adevărat lapte oolong
După ce am citit o mulțime de informații utile și m-am simțit un expert experimentat, am examinat cu atenție conținutul pachetului. Rezultatul ma multumit: frunzele de ceai sunt rasucite in granule dense de aproximativ aceeasi dimensiune, nu existau ramuri discutabile si frunze slab rasucite. Laptele Oolong pot fi prezentate doar într-o versiune cu frunze mari, deci dacă încercați să vindeți ceai Oyster Oolong, știți că doriți să fiți înșelați în modul cel mai lipsit de scrupule. Ar trebui să aveți grijă de particularitățile culorii granulelor de ceai. Acest tip de ceai se referă la un tip slab fermentat, astfel că miezul frunzelor este întunecat, ca ceaiurile roșii, iar marginile sunt ușoare, ca cele verzi. Apropo, laptele oolong are proprietăți utile pentru ambele soiuri, dar nu aparține niciuneia dintre ele, ci formează un grup special. Asa este aceasta oolong: si mirosul de la toate este diferit, atat in aspect si culoare atunci cand berea. Apropo, cum este necesar să preparăm un astfel de ceai?
Tehnologia de bere pentru ceai de lapte oolong
Pentru a păstra ceaiul și gustul său original și pentru a nu-și pierde proprietățile utile, trebuie să fie preparat într-un anumit fel. Mai întâi clătesc cu apă fiartă suprafața interioară a ceainicului, apoi pun frunzele de ceai pe o linguriță pe 1 pahar de apă și se toarnă apă caldă (dar nu fiartă). Băutura mea divină este preparată în acest fel timp de aproximativ 1-2 minute, iar apoi ... Nu, nu încep să beau ceai, dar tocmai vărsam această apă în chiuvetă. Această procedură este necesară pentru deschiderea frunzei de ceai și gata pentru procesul de fabricare a berii. Am turnat cantitatea potrivită de apă fierbinte în fierbător și aștept 3-5 minute. De obicei folosesc ceramică pentru acest lucru, așa că nu pot privi deschiderea frunzelor de ceai. Dar după ce ceaiul este complet gata de utilizare, deschid capacul și văd o astfel de imagine: granulele bine întoarse s-au transformat în foi mari. Dar acum puteți turna ceaiul într-o cană și vă puteți bucura de gustul și mirosul său rafinat.
Avantajul indiscutabil al ceaiului de lapte oolong este acela că aceleași frunze pot fi preparate în mod repetat. În același timp, de fiecare dată gustul ceaiului va varia ușor. Aceasta este o altă diferență între acest oolong și contrafacerile sale aromate - în acest din urmă caz, gustul băuturii rămâne neschimbat sau, dimpotrivă, se înrăutățește cu berea repetată.
Fosil de substanțe utile
Laptele Oolong pot fi o alternativă excelentă la cafeaua proaspăt preparată. Acest ceai are un efect de tonifiere bun, este verificat personal. Și dacă brusc doriți să beți o ceașcă de oolong în timpul nopții, atunci nu vă surprindeți de ce a trecut deja la miezul nopții și sunteți plini de putere și energie. Aici se dovedește o astfel de băutură energetică folositoare și naturală. În plus, conține un număr mare de antioxidanți, despre care se știe că afectează pozitiv starea corpului și aspectul nostru. Deci, dacă doriți să arătați bine, fiți vesel și energic - beți lapte de sănătate oolong (în cantități rezonabile, desigur).
Pentru a lista toate vitaminele și elementele care alcătuiesc laptele oolong, va dura un timp foarte lung: calciu, seleniu și potasiu etc. în general, ceea ce a prescris medicul! Ceea ce este încă bun pentru ceaiul oolong este că accelerează procesul de rupere a grăsimilor. Și pentru mine, ca și pentru o persoană care-i pasă de sănătatea sa, acest punct este foarte important. Acesta este un alt argument în favoarea ceaiului din lapte oolong și un factor important pentru includerea acestuia în dieta zilnică.
Din motive de interes, m-am decis să cumpăr un oolong ambalat ieftin în supermarket. Sosind acasă și deschizând pachetul, simți imediat un miros de lapte foarte ascuțit. Am verificat inscripția, altfel viziunea mea m-ar fi putut lăsa atât de mult și am luat un pachet de lapte de pe raft într-o grabă. Nu, este încă scris că ceai, verde și baikhovy, natural, aromate. Surprinzător, majoritatea peletelor corespundeau standardului de ceai oolong bun, dar au fost și exemplare "defecte". Făcând achiziția mea îndoielnică pe toate regulile lui Oolong, m-am îndrăgostit să încerc băutura. Desigur, gustul a fost izbitor de diferit față de ceaiul oolong real: poate că ceaiul în sine nu ar fi fost atât de rău, dar gustul ascuțit al laptelui a stricat întreaga impresie. Deci, probabil, îmi voi opri experimentele cu cumpărarea de ceai preambalat în supermarketuri și voi alege în mod independent și cu atenție ceaiul greu în magazinele specializate.