În acest articol, dorim să vorbim despre modul în care este pregătit omletul japonez de orez. În general, în Japonia acest vas este pregătit în două variante. Mâncarea tradițională națională se numește omuraisu. Și o omele pregătite în manieră occidentală, numită "omurtse". Mâncarea japoneză este compusă din orez prăjit, umplut cu ouă. Adesea se adaugă carne, de obicei pui. Omuraysu a servit cu ketchup. Felul are chiar povestea lui. Se crede că prima dată când a fost depusă în 1902 în restaurantul din Tokyo. Proprietarul instituției, atunci când pregătește un fel de mâncare, a împrumutat ideea unei rețete vechi chakin-zushi (de fapt, este orez de sushi, care este învelit într-o foaie de omletă).
Omelet de orez: rețetă
Să ne dăm seama cum se pregătesc mureții.
- Unu sau două cești de orez fiert.
- Un piept de pui.
- Trei ouă.
- O ceapă.
- Ciuperci shiitake (puteți lua proaspete sau uscate, dacă nu aveți astfel de, puteți înlocui alte ciuperci) - ½ ceasca.
- Un ardei iute.
- Unt - 25 g.
- Ketchup.
- Două roșii de cireșe ca ornament.
- Sare.
- verdeață
Pregătirea omletelor de orez
Orezul din omelet se face simplu, astfel încât să-l stăpânești rapid. În primul rând, ar trebui să topiți untul într-o tigaie, apoi să prăjiți ardeiul i ceapa până când este moale.
Fileul de pui este bine spalat si taiat in bucati, dupa care aruncam toastul in legume. Bun pentru astfel de scopuri este potrivit wok. Puiul se prăjește până la alb, adăugăm, de asemenea, ciuperci tocate. După câteva minute, puteți adăuga orez fiert. Apoi toate ingredientele sunt amestecate și umplute cu ketchup. Produsele ar trebui turnate timp de câteva minute la foc, după care tigaia trebuie scoasă din foc. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi, dacă acest lucru, desigur, nu va fi un fel de mâncare, gătit pentru micul dejun.
Apoi, luați o tigaie curată, topiți uleiul de pe ea și gătiți-o pe cea mai obișnuită omeletă de ouă. Interesant este faptul că japonezii nu bate ouăle cu un mixer sau o furculiță, așa cum o facem noi. Ei le amestecă foarte ușor cu betisoare, chiar și în momentul în care amestecul se află deja în tigaie. De îndată ce omeleta este gata, răspândim amestecul pe care l-am pregătit mai devreme la mijlocul mijlocului și îl împrăștiem împreună sub forma unui plic sau a unei role. Dacă nu reușiți să faceți acest lucru, atunci puteți acoperi doar dealul de orez cu o oțelă și decorați vasul cu verdețuri, legume și ketchup. Deci, omeleta noastra de orez este gata. După cum puteți vedea, nu este nimic greu de pregătit, dar felul de mâncare se dovedește a fi mai satisfăcător datorită prezenței cărnii, orezului și legumelor. Din acest motiv, omletul de orez poate fi servit în orice moment ca un vas independent.
Oyacodone - omletă cu pui și orez: ingrediente
Cum sa faci omeleta de orez in japoneza? Vrem să vă oferim un alt mod de gătit.
- O ceapă.
- File de pui - 350 g.
- O jumătate de pahar de orez.
- Două linguri de zahăr.
- Sos de soia - 6 linguri. l.
Cum să gătești oicacodonă?
Pentru a face un orez omletă, se încălzească tigaie și se toarnă șase până la șapte linguri de sos (soia) și se prăjește pe el o ceapa, inele subtiri feliate. Puneți-o într-un vas doar când sosul începe să fiarbă. Din partea de sus, vom tăia ceapa cu zahăr și, amestecând, vom fi pregătiți pentru câteva minute.
Următorul file de pui tăiat în bucăți mici, dar nu prea mic. În forma finită, carnea trebuie să rămână suculentă. Puiul trebuie pus într-o tigaie și amestecat cu sosul. Odată ce carnea este albă, ea poate fi întoarsă spre cealaltă parte, are nevoie de încă câteva minute pentru a se stinge.
Într-un castron separat, ouăle trebuie bătute la o masă omogenă, dar sarea nu trebuie adăugată, deoarece sosul de soia în care preparăm carnea este deja suficient de sărat. Amestecul de ou se toarna intr-o tigaie cu carne de pui, astfel incat intreaga suprafata era acoperita cu ea. Apoi, acoperiți vasele cu un capac. Orezul din omelet este gătit timp de cel mult patru minute, fără amestecarea ingredientelor.
Se taie ceapa verde. Pe placă se află o orez fiert sub formă de deal și, deasupra, se pune un omlet și se presară cu ceapă de ierburi. Felina este servită fierbinte.
O altă modalitate de a pregăti o omletă japoneză
Omeletul de orez (o rețetă cu o fotografie prezentată în articol) poate fi ușor modificată prin schimbarea componentelor. Neschimbate ar trebui să fie ketchup, orez și ouă amestecate. Toate celelalte produse pot fi selectate pentru a gusta. Nu este rău o omletă cu cârnați.
Ingrediente pentru umplere:
Ingrediente pentru omlete:
- Două linguri de lapte.
- Câteva ouă.
În primul rând, vom pregăti umplutura. Tăiați cârnații în bucăți. Grind verdele. Apoi, gatiti ușor cârnații într-o tigaie încălzită pe ulei de floarea-soarelui, adăugați orez și amestecați. Apoi se toarnă ketchup, se adaugă condimente și ierburi. Vom stinge toate ingredientele pentru câteva minute și scoatem tigaia din foc.
Într-un castron separat, ouăle trebuie bătute prin adăugarea de lapte. Ouăle se toarnă într-o tigaie încălzită și se prepară o omletă. Atunci când partea inferioară a acestuia se apucă puțin și cea superioară este încă umedă, trebuie să puneți umplutura pe jumătate. A doua parte, cu ajutorul unei spatule, este acoperită cu orez și cârnați. Omelețul trebuie oprit pentru încă câteva minute. Apoi îl puteți pune pe o farfurie și o serviți pe masă, decorând cu verdeață și ketchup.
Caracteristici ale omletei japoneze
Omeletul japonez este un vas oriental tradițional. În pregătirea sa, nu există dificultăți speciale. Sunt utilizate cele mai simple produse. Locuitorii din Japonia pregătesc o omletă pe o tigaie specială de formă dreptunghiulară. Și întoarceți clătitele de ou cu bastoane tradiționale. Putem folosi o tigaie obișnuită sau pancake și o lopată. Pentru omletul japonez servesc ghimbir murat sau wasabi. Ele pot fi înlocuite cu ketchup cu ierburi sau sos de smântână cu usturoi. În general, există o mulțime de opțiuni pentru gătit. Tu poți experimenta cu componentele, selectându-le pentru gustul tău.
În plus, există multe trucuri mici de gătit. Deci, de exemplu, orezul ar trebui să fie gătit pentru un cuplu, atunci se va dovedi friabil, și fierte în apă - întotdeauna lipiți împreună. Dacă utilizați sos de soia, atunci nu aveți nevoie de sare, altfel vasul se poate dovedi a fi sărat. Cunoașterea acestor nuanțe va face posibilă prepararea unei omete delicioase.
