Istoria apariției hranei tradiționale chineze se întoarce în trecutul îndepărtat. Teritoriul mare al reședinței chinezești și zonele climatice diferite, de la climatul subtropical până la Arctic, au influențat o gamă largă de produse, feluri de mâncare, metode de gătit.
Caracteristicile nutriției în medicina chineză - regulile
Terapia alimentară din China se bazează pe efectele unei diete bazate pe regulile de gătit și de mâncare.
Medicina tradițională chineză vizează afectarea funcțiilor individuale ale corpului: digestie, respirație, îmbătrânire. Iar impactul armonios al acestor elemente cu lumea din jur caracterizează sănătatea. Dezechilibrul cu mediul înconjurător duce la boala corpului.
- Mâncarea chinezilor se bazează pe teoria a 5 sezoane. Iarna și primăvara, vara, toamna și în afara sezonului
- Pentru fiecare sezon, produsele sunt selectate. care, conform bucătarilor chinezi, pregătesc o persoană pentru o anumită perioadă de timp. Acest tip de nutriție coincide cu teoria a 5 elemente de foc, pământ, apă, lemn și metal
- În fiecare sezon, nutriția întărește o anumită parte a corpului uman. sistemul sanguin, pielea, oasele, mușchii și tendoanele
Cum să mănânci bine în chineză?
Potrivit dieteticienilor din est, alimentele moderne au o cantitate minimă de energie. Adică este gol și inutil. Ca urmare, organismul este epuizat și îmbătrânit mai devreme decât este necesar.
Chineză alimentare de ce și cum să mănânce orez chinez?
Ce mănâncă chinezii:
Multe soiuri sunt considerate un simbol al longevității chinezești. Este fabricat din orez sau făină de grâu.
Tofu, sos de soia, lapte de soia, aceste produse sunt fabricate din soia.
O selecție largă de condimente care se potrivesc varietății de arome, scorțișoară, fenicul, ghimbir, usturoi, susan
Fructe sezoniere, produse de panificație, creme de cremă
China este țara în care toți primii au început să crească și să bea ceai
Studiile genetice recente au arătat că orezul a încetat să mai fie sălbatic cu aproximativ 8-9 mii de ani în urmă.
Prin urmare, utilizarea orezului în China este atât de răspândită și populară. Acest produs este o parte integrantă a istoriei și culturii chineze.
Vase chinezești din orez:
- Orez fiert
- Orez prăjit cu rață
- Oțeluri de orez
- Zongzi orez coagulant cu umplutură, învelit într-o foaie
Ceea ce îi place să mănânce chinezii pentru micul dejun, prânz și cină - dieta chineză
În mod tradițional, poporul european încearcă să compare gătitul cu bucătăria chineză. Dar, dacă un croissant și o ceașcă de cafea fierbinte este un mic dejun obișnuit pentru mulți rezidenți europeni, chinezii se referă la o masă de dimineață cu o filozofie diferită.
Pentru micul dejun, chinezii mănâncă:
1.
- Se încălzește ca un vas fierbinte
- Când adăugați condimente, de la dulce la cimbru, introduceți o varietate în meniu
2. Vesela pentru găluște, care sa răspândit aproape în întreaga lume. Umplut pentru găluște în chineză:
3. Prăjiturile sunt un alt fel de mâncare care sa răspândit în multe țări. Cea mai mare parte a chinezilor nativi mananca fidea pentru micul dejun.
4. găluște Zongzi obținută din orez dulce coajă înfășurat în frunze de bambus și aburit. Ele au o varietate de opțiuni pentru umplere și pot fi achiziționate în standuri de stradă.
5. Baozi aburit, umplut cu chifle sunt deosebit de populare pentru micul dejun. Baozi poate fi umplut cu carne tocată, legume cum ar fi spanac sau vinete, ouă sau pastă de fasole; ele pot fi sărate și dulci.
Există opt feluri de mâncare cele mai comune din China:
Felul este portocaliu strălucitor, cu un gust dulce și acru bogat. Acum, carnea de porc poate fi înlocuită cu carne de pui, carne de vită
Compoziția felului de mâncare include pui, cubulețe, prăjituri, chili. Pasta de usturoi poate fi adăugată.
Laptele tofu este îmbogățit cu carne de vită roșie brună, tăiată cu ceapă verde.
1800 de ani de găluște chinezești constau din carne tocată și legume feliate, înfășurate într-o bucată subțire de aluat.
Chow mein antena constă din tăiței, carne (de obicei pui, carne de vită, creveți sau carne de porc), ceapă și țelină.
Umplerea clatitelor cu o umplutura poate fi legumele sau carnea, iar gustul poate fi fie dulce, fie sarat.
Singurul lucru pe care europenii le-a remarcat, populația locală care vizitează această țară mănâncă cel puțin 5 feluri de mâncare. dar în porțiuni mici. Poate de aceea nu suferă de obezitate.
- În mod tradițional, pentru cină, un vas de orez, carne cu legume, fidea și desert
- Pentru desert se pot prepara chifle dulci, fructe de sezon proaspete servite pe masa
- Trebuie să aibă ceai. Chinezii beau o mulțime de lichide, ceai, poate și alte băuturi
De ce chinezii mănâncă cu betisoare și cum chinezii mănâncă supă?
Invenția de tije are multe teorii științifice. Principiul pârghiei a devenit ideea folosirii bastoanelor, iar punctul în care se intersectează două bastoane este tija pârghiei.
Folosirea bețișoarelor face parte din cultura alimentară chineză. Există câteva interdicții pe care ar trebui să le acordați o mare atenție.
Regulile pentru folosirea betisoarelor chinezești.
- În primul rând. Nu le folosiți pentru a bate un castron sau o farfurie, deoarece oamenii chinezi cred că doar cerșetorii o fac să cerșească pentru mâncare
- În al doilea rând. Când folosiți bastoane, nu țineți degetul arătător pentru a indica alte persoane. Acest lucru este tratat ca o taxă în ceva
- În al treilea rând. acest lucru este considerat comportament nepoliticos atunci când vă lingeți baghetele. Oamenii vor crede că nu ai fost crescut în familie
- În al patrulea rând. Nu folosiți bastoane în fiecare fel de mâncare, neștiind ce vreți
- Și nu introduceți bețișoarele verticale într-un castron sau vas
Cum chinezii mănâncă supă?
Supa se consuma dupa obiceiurile proprii: la inceput cu betisoare alege ingredientele tari, dupa care folosesc lingura pentru a manca supa ramasa.
Cineva mănâncă supă și bețișoare și o lingură alternativ. alegerea legumelor și a cărnii cu ajutorul betisoarelor și spălarea cu bulion dintr-o lingură.
Există o opinie că supa este servită într-un castron mare, astfel încât supa poate fi beată. ca de la o ceașcă.