Bună ziua, dragi cititori ai smashno.ru!
Astăzi am decis să coacem o plăcută strălucitoare și frumoasă cu afine, care este în armonie perfectă cu paleta de toamnă de parcuri, grădini și piețe. Da, este bine, dar, din nefericire, acest timp de culori proaspete, o cădere liniștită de frunze și un sentiment de ceva solemn și plin de bucurie în sufletul meu este trecătoare. Pentru aceste sentimente și iubesc toamna.
Iar dacă ploaia începe să se înțepenească și plictiseala se suprapune, atunci e timpul să faci terapia culinară, să gătești ceva nou. Rassolnik a mâncat deja cu o zi înainte de ieri, soția gătește supă cu ciuperci - miroase ca un verst, și voi face un proces mai creativ - gătit o plăcintă.
cum să coaceți un tort cu afine
Produsele nu au nevoie de prea mult:
- făină - aproximativ 4 cupe (un pahar de 200 ml);
- kefir - 1 pahar;
- unt - 50 g;
- drojdie uscată - 1 lingură;
- zahăr - 4-5 linguri;
- sare, vanilină - o jumătate de linguriță;
- ou - 2 buc. (unul - în aluat, al doilea - pentru lubrifiere);
- afine - una și jumătate până la două pahare;
- o grămadă mică de struguri.
Toată făina, înainte de a adăuga aluatul, trebuie să treacă printr-o sită. Kefirul și ouăle trebuie să se afle la temperatura camerei. Ia trei sferturi de un pahar de făină, se toarnă în ea o lingură de drojdie uscată, fără o alunecare,
o lingura de zahar si adaugati un pahar de iaurt.
Se amestecă bine până se freacă și se obține o masă asemănătoare cu smântână.
Acum, această cicatrice ar trebui să fie acoperită cu un prosop și să se pună cel puțin o jumătate de oră într-un loc cald, astfel încât drojdia să-și înceapă activitatea. În cazul în care aveți un loc cald în bucătărie - puteți vedea mai bine, îl puteți pune lângă foc, pe baterie (dacă este deja cald) sau în feluri de mâncare cu apă fierbinte.
Apoi, pregătiți componenta bogată a plăcintei cu afine: aveți nevoie să se topească (dar nu fierbeți) untul,
adauga la el cateva linguri de zahar, sare, ou, vanilina, se amesteca totul bine.
Se conectează coacerea și scuipatul,
adăugați treptat trei pahare de făină cernută, frământați aluatul.
Pe masa de măcinat cu făină am întins aluatul din vase, nu este încă frumos,
și continuați să amestecați cu mâinile, adăugând treptat făină până când aluatul se oprește lipit de mâini și de masă.
Aluatul va fi frumos, moale și elastic. Vasele, care sunt de 4-5 ori mai mari decât volumul de aluat, sunt lubrifiate din interior cu ulei vegetal, făină pritirushivaem și se pun în aluat.
Acoperiți cu un prosop sau strângeți filmul de alimente, puneți-l într-un loc cald.
Timpul nu va fi irosit pentru nimic, afinele sunt sortate, bine spalate,
se toarnă pe un prosop pentru a usca usor. Apoi treceți-l prin mașina de măcinat cu carne.
Adăugați două linguri de zahăr, încercați - yum-yum, acru, doriți, adăugați mai mult zahăr, dar îmi place. De mai multe ori trebuie să amestecați pentru a face zahărul să se dizolve. În loc de merișor, afine, coacăze roșii și alte fructe de pădure cu sourness sunt potrivite.
După 40 de minute, aluatul meu sa ridicat așa.
Mi-am murdărit mâinile cu ulei de floarea-soarelui și am zdrobit aluatul, stoardu-mi dioxidul de carbon.
El a acoperit din nou vasele și a lăsat aluatul cald. După o oră, aluatul se ridică la vârful vaselor.
Masa este presărată cu făină, se întinde aluatul. Dacă vă lipiți de mâini - stropiți ușor cu făină și amestecați, ulei cu mâinile cu ulei și amintiți-vă încă de aluat.
Aluat frumos pentru o plăcintă frumoasă este gata, îl împărțim aproximativ la jumătate.
Cea mai mare parte este rulată pe o hârtie de pergament, uleiul cu ulei vegetal, într-un tort rotund cu o grosime de aproximativ 5 mm.
Din a doua jumătate a aluatului, distrugem încă două bucăți, le rostogolim în flageluri subțiri de aproximativ 1 cm grosime.
Luați cel de-al doilea ou și separați gălbenușul de proteine. Marginea bazei plăcii este unsă cu gălbenuș,
Flauchetul este răsucite într-o coadă și lipit pe gălbenuș în formă de buză de-a lungul perimetrului plăcilor.
Am pus-o împreună cu hârtie pe o tavă de copt, prăjit tort cu o furculiță în mai multe locuri și pune-l într-un cuptor fierbinte (180 de grade), literalmente timp de 3-5 minute.
Spalam, in timp ce avem timp, struguri, am taiat boabe, ne usuca pe un servetel. Este mai bine să luați struguri fără gropi, de exemplu, kish-mish.
Luăm piesa de prelucrat sub placinta, punem afinele într-un strat uniform,
și apoi începe procesul foarte creativ: modelarea, aplicația și mozaicul într-o singură persoană. Cu ajutorul unui flagel subțire creăm un fel de coș.
Dintr-un aluat subțire, se taie florile și frunzele.
Am împrăștiat boabele de struguri sub formă de struguri. Gata!
Rămâne să lubrifiați suprafața aluatului cu gălbenușul de ou și trimiteți tortul cu afine în cuptor. Temperatura este de 180 de grade, coaceți timp de aproximativ 20 de minute, verificați disponibilitatea, ca întotdeauna cu un meci (pătrunderea miezului, meciul uscat este un semn de pregătire).
Asta sa întâmplat.
Și mirosul, dragii mei cititori ... uciderea. După părerea mea, o plăcintă plăcută a fost un succes, dar ce credeți?