Rechinul este un pește. Și este firesc ca carnea și organele ei să poată fi consumate. Rechinul, spre deosebire de alte pești, nu are oase, corpul său este carne solidă, cartilaj și mușchi. Multe specii de rechini au diversificat mult dieta umană, în special în regiunea asiatică (China, Japonia, Coreea, regiunea Indochina), renumită pentru bucătăria sa exotică. Desigur, acest lucru nu este o delicatesă generează utilizarea rațională pentru a prinde prada, și se întâmplă adesea ca un aripioarele de rechin capturate sunt tăiate numai, iar carcasa rămasă este eliminată.
Rechinul este fiert, prăjit, afumat, sărat - în general, mâncat sub orice formă. Care sunt aceste produse și cum vă puteți caracteriza gustul lor?
"... Asistentul de rechin are un gust destul de decent, deși carnea este mai rigidă decât cea a altor specii; netedă rechin cuña - unul dintre cele mai delicioase pești din lume; carnea cenușie bovină are un miros destul de puternic, dar dacă gătiți așa cum ar trebui, este destul de potrivit pentru hrană; hammerhead - decorarea oricărei cina; rechinul brun nu lasă nimic de dorit ... "
După cum puteți vedea, există câteva amintiri extatice.
preparate din carne de rechin (carne este de obicei numit tesutul muscular de mamifere și păsări, nu de pește, dar peștele este mare, este, de asemenea numit de carne musculare) și toate beneficiile de feluri de mâncare de la pesti osoase normale, deși există o anumită specificitate în tehnologia de prelucrare și preparare.
Nu este eviscerat și nu este dezmembrat pe filele rechin-fantomă nu arata foarte apetisant
Cu cât rechinul este mai mic, cu atât este mai delicat și mai gustos. Carne foarte gustoasă de la rechini de la Marea Neagră - katrans. Carnea acestor mici rechini este foarte delicată și gustoasă, mai ales în formă afumată. În magazinele de pește puteți găsi adesea o fantomă de rechin înghețată (o astfel de carne este vândută în orașul Vetka). Gustul său în formă prăjită este suficient de plăcut și diferă puțin de gustul de merluciu prăjit, dar depinde de prospețimea peștelui, precum și de orice alt produs.
P.S. Omul, spre deosebire de multe alte animale de pe planetă, se înmulțește rapid. Nu departe, când lipsa de alimente ecologice va fi simțită catastrofic. Foamea nu este o femeie - vom mânca rechini. Poate din cauza acestor considerații în casa de comerț "Milch" din orașul Vetka și acolo a fost un file de rechin - pentru a ne învăța noul gust al mâncării viitorului.
fantomă rechin (sau himeră pește-iepure) (pește Rabbit, Himera, Ratfish, Ghostshark, Ginbuka, Ginzame, Chimere, Seeratte) - pește de himere. Lungime până la 150 cm, greutate până la 2,5 kg, sezon de producție - aproape pe tot parcursul anului. Nutrițional grammprodukta tsennost100: -77.2 g apă, -9.3 g de grăsime, proteine -9 g, glucide - 0,0, calorica - 115,6 kcal. El trăiește în Oceanul Atlantic de Est, din nordul Norvegiei și Islandei de Sud în Maroc, inclusiv vestul Mediteranei, Azore și Madeira, precum și în largul coastei Australiei, Tasmania și Noua Zeelandă.
Un rechin fantomă poate fi pregătit într-un sos de ghimbir-roșii. Pentru aceasta, 450 de grame de carne de rechin și 7 ciuperci (albe sau șampițe) sunt tăiate subțire. Se prepară sosul dintr-o linguriță de ulei de măsline și ghimbir măcinat, 2 linguri de sos de soia și sherry, 1 catei de usturoi tocat și se toarnă această carne marinata rechin timp de 2 ore. carne Fry cu sosul si ciupercile in ulei de masline, un minut înainte de sfârșitul gătit se adaugă 2 linguri pasta de tomate.
500 g de fantoma rechin pește, 100-150 g de crevete proaspete, 1 ceapa, praz 1, 1 rădăcină de pătrunjel și țelină, 50 g de unt, 1 lingura. l. mărar tocat și pătrunjel, 500 g de roșii proaspete (conserve pot fi înlocuite), 2 linguri. l. ulei de măsline, 50 g de măsline, vârful șofranul cuțit, 1 lingura rosii piure de, 1 cana de vin sec struguri alb, boia pod 2, 200 g de ciuperci, sare dupa gust.
Acest fel de mâncare este servit, de obicei, pe masă, în recipientul sigilat în care a fost preparat (atunci efectul aromelor strălucitoare ale antenei este creat atunci când capacul este îndepărtat).
Shark-fantomă, coapte în smântână
500 g file de rechin, 800 g cartofi, 1 pahar de smantana, 2 oua, 200 g ciuperci proaspete, 25 g branza, 2 linguri. l. făină și 4 linguri. l. ulei.
Sosul este preparat după cum urmează: încălziți smântână și, când fierbe, adăugați ceai. făină, amestecată cu aceeași cantitate de ulei, se amestecă, fierbe timp de 1-2 minute și sare.
Pește, turnat cu un sos, umpleți-l cu brânză rasă, turnați cu unt topit și puneți-l în cuptor timp de 5-6 minute pentru a face maro. Când serviți pe o masă, presărați patrunjelul mărunțit pe vârful peștilor.
În districtul Vetka, o gospodină bună ar trebui să știe rețetele pentru o varietate de mâncăruri delicioase și sănătoase. Și feluri de mâncare din carne de rechin fantomă poate lua un loc demn printre ei.
- În districtul Vetka, au început să oprească difuzoarele. Găsește-ți satul în graficul de călătorie
- Reprezentanții unei organizații caritabile din Statele Unite au vizitat orfelinatul Shubino și au verificat modul în care sunt oferite cadouri
- Comitetul executiv al raionului cere ca autoritățile să fie notificate cu privire la orice creștere a prețurilor bunurilor
- În Dobrush, braconierii sunt judecați pentru vânătoare ilegală în zona de reinstalare din districtul Vetka
- Cetățenii orașului Vetka au posibilitatea de a gazifica case
- În satul Khalch, bețivii locali erau convinși să nu bea
