Următoarele rețete confirmă faptul că este posibil să pregătiți un fel de mâncare delicioasă utilizând câteva ingrediente. Astfel, fără a cheltui o mulțime de bani. Supa de supă cu somon este menționată în bucătăria nordică. Reteta lui încalcă toate regulile cunoscute, dar cei care au încercat vreodată această supă - nu o pot uita și își redau reteta acasă.
Rețetă pas cu pas
Astfel de supe sunt cele mai des gătite în nord, unde există o mulțime de pești. Supa de supă cu somon se descurcă perfect cu foamea și se încălzește. O varietate de pește sunt folosite pentru a pregăti bulionul.
- Somon - 2 kg;
- Ceapă, morcovi - 1 bucată;
- Ulei vegetal;
- Făină - 10 g;
- verdeață;
- Cartofi - 450 g;
- Crema 20% - 300 ml.
Timp de gătit: 1 oră.
Valoarea calorică: 350 kcal.
- În primul rând, pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, împărțiți peștele în părți: separați filmele, capul, aripioarele și oasele;
- Dacă peștele este mare, puteți pune niște fileuri pentru a pregăti alte feluri de mâncare;
- Pregătiți-vă capul - îndepărtați gatul și ochii;
- După ce a fost spălat bine și mutat într-o tavă cu cap de apă, oase și coadă. Apa ar trebui să acopere toate părțile de pește;
- Aduceți la fierbere la căldură mare;
- Scoateți spuma formată și reduceți focul la jumătate;
- Puneți jumătate de morcovi și ceapă într-o oală, condimente;
- După 30 de minute de fierbere, scoateți bulionul din foc. Obțineți toate ingredientele și filtrați bulionul rezultat;
- Ar trebui să obțină un bulion de aur transparent. Se adaugă sare;
- Cartofi sunt tăiate în bucăți mici și plasate în bulion;
- Într-o tigaie se prăjește ceapa, cubulețată. În cele din urmă adăugați morcovi rași. Pregătiți-vă până la delicatețea legumelor;
- Într-o tigaie, separați separat făina din ulei. Se prăjește până devine aur. În final, diluează-l cu o cantitate mică de bulion, spargeți toate bucățile;
- Când cartofii sunt aproape fierte, ceapa prăjită și făina se adaugă la supa viitoare;
- Toată carnea este separată de cap, filetele se fierbe și se taie în bucăți mici, puțin mai mari decât cartofii;
- Peștele este, de asemenea, pus în supă;
- Se toarnă în cremă și se toarnă verdele;
- Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Serviți la masă încă la cald.
Retete dietetice de feluri de mâncare din dovlecei - credeți-mă, este foarte gustos și util.
Paste Bolognese - o rețetă cu fotografii și recomandări pas cu pas.
Crema supa cu somon si smantana
- Somon - 2 kg;
- Ceapa - 1 bucata;
- Frunze de brad;
- verdeață;
- Cartofi - 300 g;
- Unt - 20 g;
- Curati procesati - 2 buc;
- Cremă 20% - 400 ml.
Timp de gătire: 1,2 ore.
Valoarea calorică: 350 kcal.
- Peștele este bine spălat, iar fileurile sunt separate de oase. Oasele nu sunt aruncate;
- Fileul este tăiat în bucăți mici;
- Pe baza oaselor, capului și aripioarelor, baza pentru supă este gătită. Se gătește timp de 30 de minute și se filtrează;
- După prepararea bulionului, adăugați cartofi purificați, spălați și tăiați;
- Următoarele 15 minute nu atingeți vasul. Timpul de gătire poate fi mărit în funcție de cartof;
- Împreună cu cartofii, puneți bucățele de file;
- Adăugați ceapa. Nu poate fi tăiat. Dacă se dorește, se poate prăji în ulei și se adaugă într-un vas;
- Așezați condimente și sare;
- Continuați să gătiți încă 15 minute la foc mic;
- Serviți brânza printr-o răzătoare sau tăiați în bucăți foarte mici;
- Adăugați brânza topită și untul;
- Continuați să gătiți până când brânzeturile sunt complet dizolvate. Supa este gata;
- După gătire, săriți supa printr-un blender sau folosiți un submersibil. Continuați să mănânci până când vasul se transformă într-o masă omogenă.
Variația vasului în limba norvegiană
Într-una din zilele cele mai reci, vă puteți răsfăța familia cu supă norvegiană din pește. Nu numai că vă va încălzi bine familia, ci va susține și imunitatea. Deoarece o supa este bogata in iod, calciu, vitamina D si alte substante utile.
- File de somon - 370 g;
- Cartofi - 500 g;
- Tomate - 300 g;
- Ceapă, morcovi - 1 bucată;
- mărar;
- Crema 20% - 500 ml.
Timp de gătit: 40 de minute.
Valoarea calorică: 642 kcal.
Reteta pentru supa de somon cu smântână în limba norvegiană este pas cu pas:
- Ceapa tocată mărunt (este mai bine să tăiați cuburile) și morcovul pe grătar (este mai bine să alegeți cel mai mic);
- Îmbrăcați roșiile și scoateți pielea, atunci când opărind coaja este îndepărtată foarte simplu, principalul lucru nu este să vă ardeți mâinile;
- Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți convenabile;
- Fileul de somon este tăiat în aceleași bucăți ca cartofii. Filmele prefabricate sunt bine spălate sub apă curgătoare;
- Se toarna uleiul vegetal în tava. În el, se prăjește ceapa și morcovii, roșiile;
- Apa este turnată în tigaie. Așteptare pentru fierberea ei;
- Adăugați cartofii și toate condimentele necesare. Pregătiți-vă timp de 5-7 minute;
- Puneți pește și smântână într-o tavă și gătiți până când cartofii sunt gata;
- Imediat înainte de gătire, adăugați verdele tăiat.
Sfaturi Chef
- Felina este servită fierbinte, de preferință imediat după gătire. Înainte de a servi, este decorat cu orice ierburi. Cel mai bun pentru această supă este patrunjelul;
- Uneori supa cu somon este servită cu o felie mică de lamaie. Dar această metodă de prezentare nu este potrivită pentru toată lumea. Unii nu-i plac supa acru;
- În cazul în care supa va fi mâncat numai de către adulți, atunci când gătiți bulion se adaugă 100 g de vin uscat alb. În acest caz, vasul va avea o aromă și un gust deosebit;
- În plus față de cremă și brânză, se poate adăuga lapte în vas. Astfel, supa cremoasă cu somon va deveni și mai parfumată;
- Dar ar trebui să fiți atenți atunci când utilizați lapte. Laptele poate fi ars și poate strica întregul vas. "Revive" antena în acest caz nu va reuși. Pentru a evita acest lucru, laptele se adaugă la sfârșitul gătitului;
- Felul este foarte simplu de pregătit și nu necesită aptitudini speciale. Pentru a face gustul, trebuie să respectați rețeta;
- Într-un vas puteți schimba compoziția condimentelor și puteți alege în funcție de gustul dvs. De asemenea, puteți să schimbați tipul și cantitatea de verdeață sau să o abandonați complet. Dar în acest caz vasul nu va fi atât de parfumat;
- Ceapa și morcovii pot fi prăjite sau aruncate în bulion (tocate sau întregi). Aceste legume sunt cel mai bine tăiate, ceea ce va elibera întregul parfum;
- Supa este pregătită la temperatură scăzută. Astfel, va fi transparent.