pentru aluat: făină - 3 cupe; lapte - 1 pahar; drojdie uscată - 1 pachet (10 g); unt - 50g; ou - 2 buc. ; zahăr - 1-1,5 linguri ; sare - 1/4 linguriță ; pentru umplere: piept de pui (fara piele si oase) - 1/2 buc. ; ciuperci uscate (orice padure) - 20g; cremă (conținut de grăsime 20%) - 250 ml; sare, piper negru - la gust; făină - 1-2 lingurițe. ; unt pentru prăjire
Făină (2 cesti) pentru a satura, adăugați sare, zahăr (1 / 2-1 linguri) și ouă. Pentru lingurile cu lapte usor incalzit, drojdia diluata de la 1 lingura. o lingură de făină, o linguriță de zahăr și se pune într-un loc cald. Când drojdia începe să funcționeze (bule), turnați-le într-un castron cu făină. Aluatul se framanta bine si se pune recipientul cu aluatul intr-un loc cald (puteti in bazinul cu apa fierbinte) pentru a face aluatul sa vina. După ce aluatul a crescut în volum de 2-3 ori, frământați-l. Repetați această procedură de 2-3 ori, apoi puneți aluatul pe masa de măcinat făină și frământați bine aluatul, adăugând făină, dacă este necesar.
Umpleți ciupercile cu apă caldă, lăsați-o timp de o oră. Scurgeți apa, stoarceți ciupercile și tăiați fin. Carne de pui mărunțită fin (1x1 cm).
Ciupercile se prăjeau în unt, fără să uităm să ne amestecăm. Presărați cu făină, amestecați.
Se toarnă cremă într-o picătură subțire, se amestecă.
Adăugați carnea de pui, amestecați, aduceți la fierbere și reduceți imediat căldura la minimum. Sare și piper la gust. Scoateți umplutura de pe placă, lăsați-o să se răcească.
Împărțiți aluatul în 2 părți - mari și mici.
Cea mai mare parte se rostogolea și se așeză pe fundul unei forme de pudră pulverizată cu ulei, în timp ce crește marginile tortului cât mai mare posibil. Puneți umplutura.
Rolați cea mai mică parte a aluatului într-un cerc și puneți-l peste partea superioară a umpluturii. Protejați marginile tortului, faceți o gaură în centru și ungeți suprafața tortului cu un gălbenuș. Lăsați timp de 15 minute sub un șervețel (pentru verificare), după care cuptorul se încălzește într-un cuptor fierbinte (180 ° C) timp de 40 de minute. Ready plătit este cel mai bine servit fierbinte.