În cazul în care o substanță mirositoare este introdusă în cameră, de exemplu eter, atunci mirosul ei după un timp va fi simțit în întreaga cameră. De ce se întâmplă acest lucru?
Răspândirea mirosului se explică prin mișcarea moleculelor. Această mișcare este continuă și dezordonată. Confruntat cu moleculele de gaze care alcătuiesc aerul, moleculele eterului își schimbă direcția de mai multe ori și, mișcându-se aleatoriu, se risipesc în întreaga cameră.
Faptul că moleculele tuturor corpurilor se mișcă în mod continuu și aleator, este confirmat de alte numeroase experimente. Luați în considerare unul dintre ei.
O soluție apoasă de sulfat de cupru este turnată într-un vas de sticlă. Această soluție are o culoare albastru închis. Pe partea de sus a soluției din vas foarte atent, pentru a nu amesteca lichide, turnați apă curată. Cuprul de vitriol este mai greu decât apa și, prin urmare, rămâne la baza vasului.
La începutul experimentului, între cele două lichide se vede o margine ascuțită. Lăsați vasul singur. În câteva zile, puteți vedea că interfața dintre fluide a fost neclară. Și în aproximativ două săptămâni granița va dispărea cu totul și un lichid uniform de culoare albastru pal va fi în vas (Figura 72). Aceasta înseamnă că lichidele sunt amestecate. Amestecarea spontană a substanțelor se numește difuzie.
Difuzia poate apărea în gaze, lichide și solide.
Cea mai rapidă difuzie are loc în gaze (de aceea mirosul din aer se răspândește rapid).
În lichide, difuzia este mai lentă decât în gaze. Acest lucru se explică prin faptul că moleculele lichidului sunt mult mai groase și, prin urmare, "a face drumul" prin ele este mult mai dificil.
Cea mai slabă difuzie are loc în substanțele solide. Într-un experiment, plăcile lustruite de plumb și aur au fost așezate unul peste celălalt și fixate cu o sarcină. Cinci ani mai târziu, aurul și plumbul s-au penetrat reciproc cu 1 mm.
Rata difuziei crește odată cu creșterea temperaturii.
Difuzarea are o importanță deosebită în procesele de viață ale oamenilor, animalelor și plantelor. De exemplu, prin difuzie, oxigenul din plămâni pătrunde în sângele uman și din sânge în țesut.
1. Explicați modul în care aerul se răspândește în cameră. Ce demonstrează acest fenomen? 2. Ce este difuzia? 3. Descrieți experiența în care se observă difuzarea lichidelor. 4. Ce cauzează difuzia? 5. Este rapid difuzia în gaze, lichide și solide rapid? Dați exemple. 6. Care este fenomenul de sărare a legumelor? 7. Explicați modul în care moleculele de oxigen din aer intră în apele râurilor, lacurilor și altor corpuri de apă.
Experimental. Puneți paharul de permanganat de potasiu croit și top cu apă rece. Fără amestecarea apei, determinați după ce timp moleculele de permanganat de potasiu vor intra în stratul superior al apei. După măsurarea înălțimii nivelului apei, se calculează rata de difuzie.