Despre ce vorbim?
Astăzi, pe piața produselor alimentare, se poate observa o tendință ca fructele uscate importate să fie supuse unui tratament chimic puternic cu dioxid de sulf (SO2). Acest conservant periculos în timpul transportului și depozitării ajută la salvarea fructelor uscate de la diverse insecte și la apariția mucegaiului. De asemenea, vă permite să păstrați fructele uscate mult mai mult, iar piața pare mai atractivă, împiedicând întunecarea fructelor.
Dar oligoelementele cum ar fi E220 - dioxidul de sulf - reprezintă un compus toxic la nivel înalt.
Efectul dioxidului de sulf asupra corpului uman
Oamenii reacționează diferit la un tratament intensiv cu dioxid de sulf și au grade diferite de otrăvire. În exterior, otrăvirea se poate manifesta sub formă de cefalee, transpirație în laringe, tuse uscată, răgușeală. În cazuri extreme, este posibilă sufocarea și edemul pulmonar. Dar dacă folosiți cereale uscate în cantități mici, otrăvirile nu pot apărea pe plan extern. Cu toate acestea, chiar și cu realizarea faptului că dioxidul de sulf este tratat cu sulf, există concentrații și norme maxime admise, nu doriți să folosiți deloc astfel de fructe.
Cum se elimină dioxidul de sulf din fructele uscate
Având în vedere faptul că dioxidul de sulf are o astfel de proprietate ca o bună solubilitate în apă, este foarte posibil să se evite consumul de fructe prelucrate chimic. Pentru a face acest lucru, pur și simplu, înmuiați fructele uscate în apă mai întâi timp de o oră, apoi scurgeți apa și înmuiați încă 30 de minute. După înmuierea fructelor uscate în apă simplă la temperatura camerei, cele mai multe dintre ele vor "îndepărta" cea mai mare parte a dioxidului de sulf și, prin urmare, vor deveni mai sigure pentru consum.
Citeste si: Manna terci: beneficii sau rau?
Experimentați pentru a elimina dioxidul de sulf
Pentru a demonstra efectul eficient al acestei metode de îndepărtare a SO2, se poate efectua un experiment pentru purificarea fructelor uscate de la acest element toxic din punct de vedere chimic. Pentru a face acest lucru, punem fructele uscate în apă filtrată și lăsăm la temperatura camerei timp de o oră.
În cazul în care fructele uscate sunt înmuiate în apă, o dizolvare conservanți dăunătoare și forme instabile de acid sulfuros sub formă de ioni SO3 sulfit cu o solubilitate de 11,5 g / 100 g apă la o temperatură de 20 ° C, care se reduce la creșterea acestuia. Dioxidul de sulf este mai bine eliberat din fructele uscate, le puteți împiedica de mai multe ori în apă.
După o oră vom obține o soluție slabă de dioxid de sulf (acid sulfuric) de culoare portocaliu-roșie. Dioxidul de sulf are o activitate chimică foarte mare și, prin urmare, este posibil să se efectueze o reacție calitativă la prezența ionilor de sulfit folosind mangan convențional.
Rezultatul acestei reacții este decolorarea soluției de mangan.
Într-o cantitate mică de apă, punem câteva porții de mangan și adăugăm soluția de acid sulfuric, obținută ca urmare a înmuiere a fructelor uscate. Dacă conține dioxid de sulf, soluția violet se va decolora, altfel nu va exista nici o reacție.
În concluzie, aș dori să menționez că pentru utilizarea în condiții de siguranță a fructelor uscate ar trebui să utilizați cu siguranță acest mod de eliminare a dioxidului de sulf. Și este chiar mai bine să cumpărați caise uscate, cu un aspect fără exterior, cu aspect întunecat și uscat - ceea ce arată caisul uscat, nu este procesat pentru "frumusețe".
Ați putea fi, de asemenea, interesat
Am fost șocat când am citit articolul, cumparat caise cu gropi, fără sâmburi, soțul meu scăzut de hemoglobină, recomandat de un medic pentru tratament medical pentru a lua. Stăteau doar caisele uscate înmuiate, luau permanganat de potasiu .... și șoc, se pare că noi cu el sau el 2 săptămâni băut dioxid de sulf? În cazul în care ne-am rola, vom obține produsul biologic podopotny: carne umflate, fructe prelucrate, fructe uscate, etc, etc același lucru și încă nu pot muri. Este păcat că tânăra generație cum să supraviețuiască în această structură de afaceri putred, atunci de ce să fie surprins de faptul că copiii se nasc cu oncologie. Desigur, nu toate zastrahueshsya ca soț și rucsac glumit reactivi să mergem la magazin, dar poate că cineva va citi articolul dumneavoastră și spune și altora. Mulțumesc.
Multumesc pentru articol! Am deschis un pachet de stafide și am fost foarte surprins să găsesc în compoziția a ceva în afară de stafide - dioxid de sulf. Suport cuvânt Ludmila: copiii deja născuți cu cancer - un urmaș chimic de oameni care pot și ei și copiii lor nenăscuți, care sunt ele însele își pierd capacitatea de a suporta urmași. Această degenerare.
Renunțați la conservanți și veți refuza cea mai mare probabilitate de a obține cancer. Produsul natural și pur va prevala pe rafturi numai atunci când oamenii nu mai cumpără conservanți.
Dioxidul de sulf complet nu este încă spălat. Manganul este decolorat chiar după spălarea a 10-a. Cumpărați fructe uscate de la bunici. locală. Toate produsele importate sunt prelucrate sau se usucă.