Scopul este acela de a extinde cunoștințele elevilor despre meserii, de a învăța despre profesia de cofetar
Treceți prin subiecți:
Cine iubește dulciurile, îi iubește viața!
Descoperirea unui nou fel de mâncare face mai mult pentru fericirea umană decât descoperirea unei noi stele.
Invenția unui nou fel de mâncare face mai mult pentru fericirea umană decât descoperirea unei noi stele.
A. BRILLAT-SAVARIN
Probabil foarte puțini oameni din lume care nu-i plac pe dulce. Nici un eveniment festiv, fie că eo zi de naștere, o nuntă, o aniversare, nu se poate face fără un tort delicios, o plăcintă sau dulciuri și este pur și simplu imposibil să nu încerci această ispită. Și creați aceste "opere de artă" desigur, cofetarii.
Abilitatea de a pregăti diverse tratamente delicioase a fost întotdeauna apreciată, iar secretele pregătirii lor au fost păstrate în încredere strictă și trecute de la o generație la alta.
Maeștrii erau la fel de sofisticați încât puteau arăta căști, pantofi, pungi și părți de rochii comestibile. Înainte de ele a fost stabilit sarcina de a crea creațiile lor, astfel încât acestea au fost gura-udarea nu numai pentru gust, dar și în exterior.
Setare:
Și ce ai face pentru un astfel de concurs?
Cofetarul este același artist, deoarece fabricarea produselor de cofetărie este o lucrare creativă minuțioasă. Un cofetar de vârf poate crea o capodoperă de artă pe care mulți artiști eminenți o vor înnobila. La fel ca și la oamenii de profesii creative, cofetarul are o imaginație bine dezvoltată, un stil inerent, un gust inerent.
În micul oraș Szentendre din Ungaria există un muzeu de marțipani. Tot ce fac cofetarii din acest muzeu sunt opere de artă incredibile:
Setare:
Ce este marțipanul? De la ce se obtine? În lecția de tehnologie, amestecați marțipanul cu decorarea tortului.
În timpul domniei împăraților, cofetarul era foarte apreciat, erau considerați slujitori privilegiați. Cuvântul "cofetar" în traducerea din "bomboane" italiană înseamnă "bucătar în zahăr". Și în latină cuvântul "conditor" este tradus ca maestru al mâncării, dar europenii au mâncat ceva și în loc de "cofetar" stăpânii de dulciuri au început să se numească cofetari.
Tema:
Găsiți informații despre dezvoltarea produselor de cofetărie în Ucraina. Ce tip de cofetărie este tradițională ucraineană?
Nevoia de profesie de cofetari a fost întotdeauna necesară și în cerere, în plus, după ce ați stăpânit această profesie și ați construit o afacere, puteți conta pe un profit mare. Și în timpul nostru profesia de cofetar este, de asemenea, pristizhna. Cofetarul lucrează în companii mari de stat, private, fără ele nu poate fi nici un restaurant sau cafenea.
Cum știi faimoasa cofetărie din Ucraina? Nume-le.
Tema:
Scrieți o scurtă poveste despre cum vă puteți deschide afacerea, dacă aveți talentul unui cofetar.
Oricine poate învăța cum să gătească și să obțină un cookie educațional, dar să devină un adevărat Maestru și un profesionist, numai cel mai talentat pot. Pentru a ajunge la înălțimi în această sarcină dificilă, trebuie să aibă un gust artistic, dorința de a se îmbunătăți și să învețe numai dacă deschideți perspectivele pentru a ajunge în partea de sus și de a crea propria capodoperă de artă culinară.
Tema:
Decideți skandordul "Dulciuri". Denumiți dulciurile, amplasate pe orizontală și pe verticală, iar din celelalte litere adăugați numele desertului.
Setare:
Rezolvați cuvântul încrucișat.
3. Desert de aluat preparat
5. Placinta de mere dulce
8. Desert italian multistrat
10. Un produs de panificație
13. Coacerea din aluat
14. Produs dulce de cofetărie
15. Desert francez
vertical
1. Prăjitură cu cremă
2. Produs de făină din bucătăria rusă și ucraineană
4. Dulciuri din zahăr sau din făină
6. Produs de cofetărie din aluat cu smântână
7. Un fel de mâncare din bucătăria europeană și americană
9. Mâncăruri dulci din bucătăria rusă
11. Produs de zahăr
12. Soluție calorică alimentară
Setare:
Scrie o reteta pentru tortul tau preferat, tortul sau alte dulciuri pe care le faci acasa.
Limba engleză
Setare:
Traduceți în engleză și aflați cuvintele:
Setare:
Traduceți următoarele cuvinte din engleză în rusă și din rusă în engleză:
Profesionala cofetar poate învăța la cursuri speciale, instituții de învățământ, universități.
În paralel cu instituțiile de învățământ de stat, există și instituții private, seminarii de formare, cursuri de masterat.
Setare:
Care este datoria bucătarului de patiserie? Ce trebuie să știe un cofetar? Unde pot lucra cofetarii? În care universități și în care facultăți sunt instruiți în profesia de cofetar? Ce calități trebuie să aibă un cofetar?
Tema:
Scrieți în formă tabelară argumentele pro și contra ale profesiei.
La prima vedere, profesia de cofetar pare ușor și atractivă, dar are și minusurile sale. Cofetarii trebuie să lucreze în condiții de temperatură și umiditate ridicată, petrec cea mai mare parte a timpului pe picioare. De asemenea, nu este de dorit să lucrăm ca un cofetar pentru persoanele care au un simț insuficient de miros, gust sau suferă de alergii.
Setare:
Ce boală profesională au cofetarii? Listează-le. Ce măsuri trebuie luate pentru a evita aceste boli? Cu ce boli nu se recomandă să lucrați ca bucătari?
Rezumați lecția
1. Realizările individuale ale studenților au fost:
.
5. De unde să obțineți informații pentru caz:
site-ul.
site ............................... ...
site ............................... ...
manuale ............................
cărți ..................................
reviste ............................
sfatul antrenorului .............
altele ...............................
6. Localizarea cazului de lecție:
Cazul de lecție are loc în sala de clasă. Este posibil să se țină cursuri în muzeu, parc, bibliotecă.
7. Competitivitate:
Echipe de băieți și fete.
Scorul competiției dintre echipe a fost: .........
Alocarea acestora: .............
8. Alocarea pe casă:
Pe baza cunoștințelor dobândite, scrieți dacă doriți să deveniți o ambulanță și de ce.
10. Posibilitatea schemei de angajare cu studentul dublu:
Lecția este predată de profesor / antrenor
11. Rezultate obținute și competențe dezvoltate:
- abilitatea de a găsi rapid informațiile necesare și în jurul subiectului;
- capacitatea de a folosi în mod creativ informațiile obținute în scopuri practice;
- asimilarea cunoștințelor specifice din domeniul economiei, istoria bogată, geografia și curriculumul avansat;
- capacitatea de a construi "cunoștințe noi" pe baza cunoștințelor dobândite și a segmentelor lor;
- o îmbunătățire a abilităților intelectuale și de comunicare.
12. Tag-uri:
Cazul atașat conține legături către secțiuni și lecții care corespund curriculumului școlar:
Geografie: India
Istorie: Egiptenii vechi
Bogatomika: profit
Notă:
Cazurile sunt elaborate astfel încât fiecare dintre ele să aibă cunoștințe care să fie în deplină concordanță cu curriculumul școlar actual. Pentru aceasta, în fiecare caz, se fac referiri la acele paragrafe din manualele școlare, în care se furnizează materialul didactic complet.
De exemplu, într-unul din cazurile din secțiunea "Chimie" există referințe la elementele chimice: argint, iod, magneziu. În alt caz - pentru clor, aur, potasiu. În al treilea rând, există, de asemenea, mai multe elemente și reacții chimice. Astfel, câteva duzini de cazuri permit umplerea întregii mese periodice.
În același mod, unul dintre cazuri face trimiteri, de exemplu, la un subiect al fizicii legate de oscilațiile electromagnetice. În celălalt, mișcarea de unde a luminii, în cea de-a treia - asupra "presiunii" etc. Câteva zeci de cazuri ne permit să acoperim întregul program școlar în fizică.
Astfel, cazurile de lecție ideale sunt construite astfel încât să combine 2 în 1, și anume: nu numai să dea cunoștințe de bază teoretice despre științe, dar și interconectarea lor, împreună cu aplicarea practică a acestor cunoștințe.
Participat la procesul de upgrade:
Sovenko K.S.
Adaugă-ți lucrurile
Scrieți o scrisoare Hypermarketului de cunoștințe
Du-te la xvatit.com