Marar proaspat si uscat. Apoi tăiați foarte fin cu un cuțit ascuțit. La alegere, în loc de marar, puteți folosi orice ierburi proaspete - patrunjel, ceapă verde, busuioc. Sau un amestec de verdeață! Apropo, dacă verdele proaspete nu, atunci puteți folosi proaspete înghețate. Trebuie să fie dezghețată puțin și tăiată fin. Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine.
O pereche de trei cuișoare de usturoi trebuie decojită. Și treci prin usturoi. Puteți să-l tăiați foarte fin cu un cuțit. Dar este necesar să se taie foarte fin, că nu a fost foarte ascuțită, dacă brusc va exista o bucată mare (și va cădea).
Într-o ceașcă combinăm verdele tăiței fin, usturoiul, trec printr-o presă și câteva linguri de smântână. Puțin sărat, literalmente 1 vârf. Dacă doriți, sezon cu piper negru.
Și îl amestecăm cu grijă cu o furculiță. Puteți folosi un procesor de bucătărie sau un mixer. Se va remixa suplimentar ingredientele și se va produce o masă omogenă. Încercăm să sare și claritate și, dacă este necesar, adăugăm ingredientul lipsă.
Schimbăm sosul finit într-un castron de sosuri sau îl sezonăm cu un vas. Dacă doriți, decorați cu o crenguță de patrunjel.