Cum să gătești o saut de la un piept de pui
- Cu roșii, coajați și înveliți în apă clocotită timp de 10 secunde.
- Apoi se scurge și se răcește.
- Atunci când se răcește, se toacă fin.
- Cu piept de pui scoateți pielea și oasele, rolați într-un amestec de sare, piper și făină.
- Într-o tigaie grea, încălziți uleiul la foc mediu și prăjiți pieptul de pui în el timp de 6-8 minute.
- Puneți felii pe o farfurie și acoperiți cu folie.
- Puneți usturoiul mărunțit în aceeași tigaie și treceți timp de 30 de secunde.
- Se toarnă vinul și, amestecând, se aduce la fierbere.
- Adăugați roșiile, bulionul, măslinele tocate.
- Se topește timp de 8-10 minute, amestecând ocazional până când sosul se îngroațește.
- Aruncați untul în sos și, de îndată ce se topește, puneți piept de pui în el.
- Se toarna pentru încă 1-2 minute.
- Decoreaza cu frunze de busuioc.
Ingrediente ale rețetei: "Soia dintr-un piept de pui":
- File de pui - 4 buc.
- Tomat - 500 gr.
- Făină de grâu - 1/4 linguriță.
- Usturoi - 3 dinți.
- Vin alb uscat - 125 ml.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Broasca de pui - 1 lingura.
- Măsline negre - 10 buc.
- Unt - 2 linguri.
- Vasul - 1 lingura.
- Sare (la gust) - 6 gr.
- Pudră piper negru (la gust) - 4 gr.
Valoarea nutritivă a vasului "Sute din piept de pui" (pentru 100 de grame):
Calorii: 106,3 kcal.