Sigur, mulți dintre voi știți cât de gustoase și aromate sunt produse de patiserie de casă. Dar gătirea celor mai multe plăcinte necesită prea mult timp și efort. Prin urmare, femeile ocupate, forțate să combine carierele și gospodăriile, rareori își răsplătesc rudele cu astfel de delicatese. După ce ați citit articolul de astăzi, veți învăța cum să coaceți un biscuiți simplu și rapid de tort de mere.
Principii generale
Pentru a coace un tort delicios și parfumat, trebuie să vă amintiți câteva secrete de bază. Ustensilele în care vor fi bătute ouăle trebuie să fie nu numai curate, ci și uscate în mod ideal. În caz contrar, nu veți putea obține o spumă magnifică.
Pentru a face o coacere blândă și aerisită, ouăle care vor fi folosite pentru aluat, este de dorit să se încălzească la temperatura camerei. Pentru aceasta, trebuie să fie scoase din frigider în prealabil.
Cei care merg pentru prima dată pentru a găti tort de mere burete ar trebui să ne amintim că pulberea de copt magazin poate înlocui sifon de obicei, oțet stins.
Este important ca aluatul finit să aibă o consistență lichidă. Prin urmare, nu puteți crește în mod arbitrar volumul de făină. În caz contrar, în loc de un biscuiți blând și luxos veți obține un tort tare, care și-a pierdut calitățile gustului.
Opțiune cu smântână
Tortul preparat în conformitate cu această rețetă este atât de delicios încât este mâncat mult mai repede decât se întâmplă. Că familia ta a fost în măsură să se bucure de acest desert sunt rugați să examineze conținutul propriilor lor dulapuri de bucătărie și să cumpere toate componentele care lipsesc, dacă este necesar. Lista dvs. ar trebui să conțină astfel de produse:
- Trei ouă proaspete de pui.
- Un pahar de smântână și zahăr.
- O pereche de mere mari coapte.
- O jumătate de cești de făină de grâu.
Pentru a fi transformat tort de mere burete luxuriant (reteta cu fotografii pas cu pas în cuptor, puteți vedea chiar mai jos), lista de produse, este de dorit să completeze un vârf de cuțit de sare și o linguriță de bicarbonat de sodiu, otet stins.
Descrierea procesului
La început este necesar să se angajeze în ouă. Acestea sunt imediat împărțite în proteine și gălbenușuri. Primul este plasat în frigider, al doilea - este combinat cu zahăr granulat și bătut bine cu un mixer. În masa rezultată adăugați smântâna de orice conținut de grăsime și se amestecă până la dizolvarea completă a boabelor mici. După aceea, vasul este turnat treptat în făină pre-cernută și bătută cu un malaxor până când se obține o consistență uniformă.
Într-un recipient cu un test ușor lichid, trimiteți sifonul, stins cu oțet și agitați din nou. Acum este momentul să luați proteine răcite. Sunt bătuți cu un mixer ușor și sărată. Spuma rezultată stabilă densă este conectat la aluat biscuit și agitat ușor spatula de silicon, încercând să se deplaseze în sus ca și în cazul de cotitură în masă.
Merele se spală în apă rece, se scot din miez și se taie în aproximativ aceleași felii. Aluatul este turnat într-o matriță de silicon, lubrifiat cu ulei și presărat cu gris. Într-un cerc, felii de fructe frumos așezate, ca și când le utaplivai. Placinta viitoare cu biscuite de mere pe smântână este trimisă în cuptor, încălzită la o sută optzeci de grade. Timpul de gătire depinde de dimensiunea matriței și de funcționarea cuptorului.
Opțiune cu brânză de vaci
- 300 de grame de brânză proaspătă.
- Cinci mere de dimensiuni medii.
- 50 de grame de unt.
- Un pahar de făină de grâu.
- Cinci ouă de pui.
- 250 de grame de zahăr.
Tehnologia de preparare
Pentru a vă asigura că aveți un tort de mâncare delicios, aer curat, trebuie să păstrați cu strictețe raportul recomandat de ingrediente. Într-un castron, combinați ouăle de pui brute și 150 de grame de zahăr granulat. Toate fasolele sunt bate bine până apare o spumă. După aceea, masa rezultată se toarnă treptat în făină sită în prealabil, amestecând ușor spatulul.
Într-un castron separat, sunt introduse cașul pre-tors, restul de zahăr și untul topit. Totul este bine amestecat și pus deoparte.
Într-un vas de copt, cu ulei, turnați puțin aluat. Este important să vă asigurați că este distribuită uniform pe fund. În partea de sus, puneți jumătate din merele tăiate și tăiate și un alt strat de aluat. Toate acestea sunt acoperite cu masă de pâine și se înalță. Apoi, pe următoarea tort de burete de mere a turnat resturile de aluat și a răspândit a doua jumătate a cioburilor de fructe. Coaceți-l la o sută optzeci de grade timp de patruzeci și cinci de minute.
Opțiune cu chefir
Ca și în toate cazurile anterioare, înainte de a începe procesul, este important să verificați bucătăria pentru toate componentele necesare. Pentru a coace un tort de burete de mere, o rețetă simplă pe care o puteți vedea mai jos, veți avea nevoie de:
- O pereche de pahare de făină de grâu.
- Patru ouă proaspete.
- Puțin mai mult de un pahar de zahăr.
- O lingură de amidon.
- Trei mere mari coapte.
- Un pahar de iaurt.
- O lingurita de sifon.
Algoritmul acțiunilor
Mai întâi trebuie să faci merele. Se spală, se eliberează de miez, se taie în cuburi mici și se trimite într-un castron curat. Pregătit în acest fel, fructul este presărat cu un amestec de amidon și două linguri de zahăr. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că sucul selectat de mere a dobândit o consistență gelatinoasă.
Acum e timpul să faci un aluat. Într-un singur recipient conectați ouăle și un pahar de zahăr. Toate se macină cu grijă pentru a obține o masă albă omogenă. Apoi, în același recipient, se toarnă treptat în prealabil făină cernută și frământă bine până la dispariția completă a bucăților mici. În etapa finală, adăugați sodă și kefir.
Într-un vas de copt pre-pregătit, două treimi din aluat se toarnă, pe care se răspândește fructe. Toate sunt îngrijite pe toată suprafața. Și apoi acoperit cu resturile de aluat și trimis la cuptor. Baked tort de mere burete, din care rețeta a fost discutată în detaliu mai sus, timp de patruzeci de minute, la o sută nouăzeci de grade. După aceea, este scoasă din cuptor, decorată cu pudră de zahăr sau ciocolată topită și servită pentru ceai.
