Principiul de funcționare al unui măcinător de mână este împrumutat dintr-o moară - boabele de cafea sunt zdrobite și măcinate într-o pulbere prin măcinarea unui milimetru într-un recipient pentru cafea zdrobită. Mâna-moara este ușor configurabil și vă permite să obțineți aproape orice grad de măcinare cafea - prin impunerea unor boabe adecvate pentru fabricarea berii în franceză-Press pentru praf fin, trebuie să se pregătească în Cezve.
Gurmanții susțin că aroma și gustul produsului original nu pot fi păstrate decât manual. Faptul este că aparatele electrice se încălzesc în timpul muncii, trăind astfel un produs valoros și schimbându-și gustul și proprietățile aromatice - un răcoritor de cafea rău electric poate distruge cafeaua scumpă dincolo de recunoaștere. Mașina de șlefuit manual funcționează încet. astfel încât nu există supraîncălzirea pieselor, iar cafeaua rămâne aceeași cu cea creată de natură și pregătită de producători.
Tipuri de mașini de tocat cafea
Cei frumosi din Europa sunt adesea folositi nu pentru scopul propus, ci pentru decorarea interiorului. Ele sunt un corp frumos, făcut, de regulă, din lemn natural sau porțelan. În interiorul casei există două secții, între care se află mecanismul de măcinare. Secțiunea inferioară este echipată cu un sertar, în care pătrunde praful de cafea praf. Producătorii își decorează produsele în orice mod posibil, astfel încât mașinile de măcinat cafea mecanice devin similare cu operele de artă.
Pentru oamenii practici care intenționează să folosească un asistent mecanic în acest scop, și nu pentru decorarea bucătăriei, produc aparate simplificate - mori fără compartiment pentru colectarea cafeei măcinate. Acestea sunt instalate pe orice fel de feluri de mâncare, puteți imediat peste cel în care berea va fi pregătită. Acest lucru este convenabil, deoarece nu este necesar să curățați cu grijă recipientul de fiecare dată pentru a preveni amestecarea cafelei proaspete cu cafea rancidă.
Cum funcționează un măcinător de cafea manual?
Mecanismul fontei atrage forță și preț, dar gurmanzii găsesc în cafea, preparat din boabele sfărâmate în ea, un gust ușor de metal. Adevărul este că frecarea mănâncă nu numai boabele, ci și moara, care dă o aromă subtilă, care este rapid determinată de profesioniști și cunoscători de gust.
Oțelurile de oțel nu sunt la fel de solide ca fonta, dar producătorii au găsit o cale de a-și prelungi viața. Pietrele de morte din oțel sunt acoperite cu titan durabil, care nu absoarbe mirosurile, se curăță ușor de cafea și servește mult timp.
Ceramica - un material fragil, dar dacă aveți grijă de dispozitiv și nu-l lăsați, un astfel de măcinător de cafea va dura mult timp, deoarece moara de ceramică este rezistentă la abraziune. Inerția măcinatoarelor ceramice asigură că nu vor exista mirosuri străine și gust în produsul final.
Moara de piatră este ideală, dar cea mai scumpă alegere. Mecanismul de piatră nu se teme de abraziune, ceea ce înseamnă că nu va exista nici un indiciu de miros străin în gustul cafelei finite. În plus, astfel de mașini de tocat cafea sunt capabili de a sparge cerealele literalmente în praf, ceea ce este extrem de important pentru cei care preferă o rețetă clasică de gătit orientală.
Și un alt punct important. Atunci când alegeți un măcinător de mână, trebuie să acordați atenție locului mânerului și rezistenței acestuia. Unei îi place mânerul superior, altele sunt mai convenabile pentru a lucra dacă este pe partea laterală, dar această parte trebuie să fie puternică, altfel dispozitivul va trebui să fie utilizat numai în scopuri decorative.