Mâncăruri festivale fierbinți ale bucătăriei franceze.
Reteta de pui este o reteta de gatit.
- 1 carcasă de pui (aproximativ 1,5 kg)
- 400 g ardei roșu și galben
- 50 ml de ulei de măsline
- 100 de grame de ceapa rosie
- 6 căței de usturoi
- 150 ml de vin uscat alb
- 500 g roșii conservate
- 250 ml bulion de pui
- 5 g cimbru
- 80 de grame de măsline prăjite
- sare, piper - la gust.
- piper bulgar spălat, coaptă în cuptor pana cand se inmoaie, a pus într-un vas cu capac timp de 10 minute. Apoi, se coajă și se taie în benzi de 5 mm lățime.
- Pui să se spele, tăiați în bucăți înguste și să se prăjească bine în ulei de măsline din toate părțile.
- ceapa rosie pentru a curata, se taie în cuburi mari și se prăjește până se rumeneste în aceeași tigaie, în cazul în care pui prăjit. Adăugați usturoi zdrobit și prăjiți timp de 2-3 minute.
- Se toarnă apoi vinul într-o tigaie cu ceapă și usturoi și se evaporă până la jumătate din volum.
- Adăugați o fâșie de ardei bulgară copt, roșii conservate felii și bulion, adăugați sare și piper la gust, amestecați și stingeți timp de câteva minute.
- Puneți puiul într-un vas de copt, turnați-l cu sos fiert, presărați cu cimbru.
- Se topește într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 45-50 de minute.
- La sfârșitul gătitului, adăugați măsline întregi sau felii.
- Gătitul este delicios.
RECIPIILE SIMILARE
Carne de vită cu sos de berenaise
