Varză albă marinată cu sfeclă roșie.
ingrediente:
- 1,2 kg de varză (1 cap de varză mediu)
- 200 g de sfeclă roșie
- 100 de morcovi
- 5 căței de usturoi
- 5-6 linguri ulei vegetal
- 1 litru de apă
- 200 ml de oțet 9%
- 1/2 cești de zahăr
- 2 linguri sare
Varza albă, marinată cu sfecla, morcovi și usturoi, este o culoare plăcută, luminos, purpuriu datorită colorării treptate a sfeclei. Varza este tăiată sub formă de petale mici ("peljutka", în traducere din limba ucraineană, înseamnă o petală).
Varza marinată este bună pentru mușcarea băuturilor calde, de asemenea, un astfel de varză, cum ar fi fanii bucătăriei coreeană picante. Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 3 litri de varză mărunțită. Varza gata poate fi păstrată mult timp în frigider.
Mod de preparare:
Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se fierbe.
Adăugați zahăr, sare, amestecați, răciți într-o stare caldă.
Varza tăiată în plăci cu o latură de aproximativ 3-4 cm (tăiați un cub).
Sfeclă tăiată și tăiată în bucăți mici.
Morcovi pentru a curăța, tăiat în bucăți mici.
Desprindeți usturoiul, tăiați în plăci subțiri.
Pregătiți cutii de 3 litri sau câte 3 litri.
În borcanul de pe fundul unui strat de varză.
Sus, cu câteva sfecla de sfecla, morcovi si cateva farfurii de usturoi.
Astfel, la rândul său, puneți toate legumele în borcan, strâns fiecare strat.
Sus cu 2 linguri. ulei vegetal în fiecare borcan de litru.
Se adaugă otetul în marinadă și se amestecă.
Se toarnă legumele preparate din marinadă.
Acoperiți cu un capac, dar nu strâns și lăsați la temperatura camerei timp de 2 zile.
Apoi treceți la frigider pentru o altă zi.
Varza finita din banca are o consistenta crocanta si un gust echilibrat.
Petalele de varză sunt vopsite într-o culoare plină de culoare purpurie.