Tokpokki este un vas tradițional național de bucătărie coreeană. Locuitorii Țării Negrelor de Freshness sunt neînfricați mândri de această gustare incredibil de savuroasă. Stricte ajumas, sunt femei, care de multe ori gătesc pe străzile orașului aceste plăcinte de orez. Îi este frică să-și vândă mâncarea unui străin. Ei spun că este prea acut, iar nefericita, nepregătită pentru realitățile vânatului coreean ascuțit, Vegugin ("străinul") pur și simplu nu le poate mânca.
Curios? Vă vom spune cum să pregătiți tokopki coreean acasă, astfel încât să vă pregătiți pentru o excursie în Coreea și deja numiți respect pentru oamenii indigeni pentru perseverența și dragostea lor pentru ascuțit. Dar chiar dacă nu mergeți în Coreea, această gustare merită o încercare. Nu ați mâncat nimic de genul asta înainte.
Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru tokopki cu o fotografie care vă va ajuta să gătiți rapid și corect bucate de orez ascuțite. Vom împărtăși secretele și subtilitățile procesului, precum și o listă a ingredientelor folosite.
Să începem să ne pregătim.
Ingredientele
găluște
(15 bucăți de orez)
Varză albă
(200 g)
Extracte de carne
(80 ml)
Carne de porc
(200 g)
Chili pulbere, sol
(1 lingura)
usturoi
(2 vârfuri)
Sos de prune
(2 linguri)
Nisip de zahăr
(1/2 linguri)
cepe
(1 buc.)
morcovi
(1 buc.)
Pepper dulce bulgară
(1 buc.)
Ceapa verde
(2 buc.)
Pași pentru pregătire
Pentru a pregăti Toktokki, luați o tavă cu un fund gros. Îl încălzim cu ulei vegetal. Tăiați carnea și kimchi cu o paie fină, adăugați usturoi zdrobit sau zdrobit, amestecați și prăjiți.
Vom clăti și se vor coaja morcovii, se vor tăia în blocuri, ca în fotografie și se vor trimite la tigaie. De asemenea, trimitem ceapa și varza tăiată cu inele. Utilizați o parte din greu de varză. Se toarnă ingredientele cu sos de prune și se adaugă o lingură de pastă picantă kochudiană. Toate acestea se amestecă din nou și se prăjește.
În prezent, sunt găluște de orez sau pateuri, - cârnați lungi din aluat lipicios de orez. Se adaugă în tigaie împreună cu zahăr și bulion de carne. Se amestecă totul și se toarna timp de 10 minute.
În etapa finală, se toacă măruntaiele de ceapă verde și se trimite la vasul aproape gata.
Serviți vasul într-o farfurie adâncă.
Tokpokki este de obicei consumat prin înmuierea plăcilor de orez în sos fierbinte. Tokpokki în coreeană la domiciliu sunt gata.
