Rangurile sunt considerate ciuperci foarte populare pe teritoriul nostru. Sunt procesate în diferite moduri, dar aș dori să notez separat gustul de ryadovok gri mărunțit. Acest tip de corp de fructe este considerat unul dintre cele mai frecvente, are un gust plăcut și o aromă plăcută. Dar, înainte de a obține o gustare ideală, rândurile trebuie să fie curățate de murdărie și de resturile înfundate. Apoi, înmuiați-le în apă timp de o zi, schimbând constant lichidul și fierbeți timp de 30 de minute.
Dupa pregatire, puteti incepe decaparea, folosind una din cele 4 retete simple prezentate in articolul nostru.
Modul clasic de marinare a ryadovokului gri
Urmând rețeta pas-cu-pas, ryadovka gri marinată se dovedește a fi foarte gustoasă și parfumată. Aceasta este ceea ce aveți nevoie pentru o adevărată gustare de ciuperci.
Curățăm sau tăiem contaminarea din corpurile de fructe, scoatem pielea din pălării și umplem-o cu apă.
După 12-15 ore spălați-le și gătiți timp de 20-30 de minute, îndepărtând în mod regulat spuma.
Din nou, clătiți cu apă de la robinet, lăsați să se scurgă și, între timp, pregătim brânza.
Se amestecă în oțet de apă, piper, cuișoare și frunze de dafin, pune pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-7 minute.
Ciupercile gătite se pun în borcane sterilizate, se toarnă marinata și se rostogolesc capacele.
După răcire, scoateți-l la subsol sau lăsați-l în frigider.
Cum să murăm ciupercile într-un șir de oțet de vin roșu
Uneori, murăturile de vin sunt folosite pentru marinarea ciupercilor, datorită căruia aroma și gustul ghețarului sunt deschise pe cealaltă parte.
În prezența unui astfel de conservant, chiar și un set minim de mirodenii va sublinia sofisticarea rangurilor gri.
- Ciupercile sunt răzuite, murdăria este îndepărtată, precum și partea inferioară a picioarelor.
- Înmuiați câteva ore în apă sărată, apoi fierbeți timp de 30 de minute, decoct de decoct.
- Ceapa este curățată și tăiată în cuburi mici și combinată cu oțet de vin.
- Adăugați toate condimentele, amestecați, puneți focul slab și gătiți timp de 20 de minute.
- Se pune ciupercile și se toarnă 0,5-1 linguri. apă purificată sau fiartă, gătiți încă 5 minute.
- Distribuiți masa de borcane sterilizate, rotiți-le, răcoriți-le și aduceți-le la subsol.
Marinarea griadovok gri cu acid citric
- Ryadykovka - 2 kg;
- Apă - 3 articole;
- Acid citric - ½ linguriță;
- Sare și zahăr - pe ½ st. l;
- Piper negru (mazăre) - 13-15 buc.;
- Frunza de frunze, garoafa - la gust.
- În primul rând, trebuie să pregătiți ciupercile: curățați-le de murdărie, clătiți-le în apă și fierbeți timp de 20 de minute (în 600 ml de apă adăugați 1 oț. 6% oțet).
- Scurgeți supa, ciupercile clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă.
- Conectați-vă în 3 linguri. apă acid citric, sare, zahăr, piper, frunze de dafin și cuișoare, aruncate pe foc.
- Aduceți la fiert și fierbeți timp de 10 minute, apoi presați marinada.
- Din nou puneti focul si puneti ciupercile, fierbeti timp de 7-10 minute.
- Distribuiți rândurile împreună cu marinada la 0,5 l de cutii (sterilizate).
- Capac și loc pentru sterilizare ulterioară timp de 20 de minute.
- Rotiți-vă, lăsați-l să se răcească, scoateți-vă într-o cameră rece.
Rețetă pentru romul murat
- Sala de veselie (curată și fiartă) - 2 kg;
- Apă - 800 ml;
- Oțet (9%) - 7 linguri. l;
- Ardeiul negru și dulce - 7 mazăre;
- Frunza de bara - 3 buc;
- Sare - 2 linguri;
- Zahăr - 3 lingurițe;
- Usturoi - 8-10 dinți;
- Piper picant - ½-1 buc. (la gust).
- Usturoiul este curățat și tăiat fin, la fel se face și cu piper.
- Combinați toate ingredientele în apă și fierbeți timp de 10 minute la căldură scăzută.
- Distribuiți ciupercile fierte peste borcane sterilizate și turnați marinada.
- Rotiți-l și lăsați-l să se răcească și puneți-l în subsol.
