Drojdie de drojdie cum să gătești

Pe scurt, aluatul de drojdie poate fi caracterizat prin coacere, preparat din diverse materii prime alimentare. Cantitatea de coacere în aluat determină scopul pentru felul de coacere. Cuvintele uzuale sunt chifle - ouă, zahăr, smântână, unt. Cu toate acestea, aceste componente împovărează în mare măsură procesul de reproducere a drojdiei, apoi drojdia în sine este pusă într-o astfel de aluat 1,5-2 ori mai mult decât în drojdia obișnuită. În general, cu cât sunt mai saturate coacerea, cu atât mai multă drojdie este necesară. Toată lumea știe că cel mai simplu aluat este aluatul pentru prăjiturile de Paști, coapte pentru Paște.

Conținutul caloric la 100 g este de 49,3 kcal.
Numărul de porții - aproximativ 350-400 g de aluat
Timp de gătire - aproximativ 2 ore

ingrediente:

Faina 250 gr
Ou - 1 buc.
Smântână - 3 linguri.
Zahăr - 1 linguriță.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Drojdie uscată - un pachet (11 g)
Sare - prindeți
Apă potabilă - 100 ml

Cum să gătești aluatul de drojdie

1. Se toarnă apă potabilă caldă în lotul de test, se toarnă zahărul și drojdia.

2. Se amestecă bine pentru a permite drojdiei să se dizolve complet.

3. Turnați uleiul vegetal și adăugați ouăle.

4. Agitați din nou componentele lichide într-o masă omogenă netedă.

5. Adăugați smântână produselor.

6. Și amestecați din nou componentele lichide.

7. Acum turnați făina. Dar nu toate dintr-o dată. Gluten în fiecare varietate este diferit, și poate că ar putea avea nevoie de mai mult sau mai puțin. Deci, faceți pas cu pas.

8. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat moale și elastic, nu prea strâns, fără a vă lipi de mâini. Formați o minge din acesta, puneți-o în orice recipient sau bazin, acoperiți cu un prosop curat și lăsați timp de o oră. În acest timp, se va potrivi și se va dubla.

9. Când aluatul se ridică, fixați-l din nou. Desigur, se va rezolva puțin, dar nu vă fie teamă de asta. După amestecare, îl puteți folosi pentru orice coacere. Dar procedați după cum urmează. Când formați produsul, puneți-l pe o tavă de copt sau într-o matriță și lăsați să stea o jumătate de oră. Aluatul va crește din nou și va crește în volum și dimensiune. Prin urmare, dacă coaceți chifle, puneți-le pe o foaie de copt la o distanță de 5 cm sau chiar mai mult.