Astăzi vă voi spune cum să gătești un somn în aluat aerisit și, cel mai important, cum să scapi pur și simplu de mucus și de mirosul noroiului caracteristic al somnului.
În primul rând trebuie să scapi de mucus, se va lua jumătate din mirosul de mâzgă și curat este destul de simplu. Aruncăm soma în chiuvetă, porniți apa caldă și mișcarea ușoară a mucusului cuțit vine de pe sine, în cazul în care va utiliza apa din ibric sau oală în condiții de teren, apa caldă ar trebui să fie lăsat să se răcească, iar apoi peștele este fiert până se curata. Rezultatul este un pește perfect curat.
Apoi am tăiat capul, am tăiat de-a lungul coloanei vertebrale în două fileuri, am tăiat pietrele costale și am tăiat porții mici.
Al doilea pas este de a scapa de mirosul este marinare somn Puneți peștele într-un bol pentru a stoarce o jumătate de suc de lamaie, se adauga condimentele preferate pentru pești, sare si se pune deoparte timp de 20-30 de minute, în timp ce pregătește aluat, o dată sau de două ori în acest timp peștele poate fi inversat.
Pentru aluat, separăm proteinele de gălbenușuri, amestecăm împreună cu un vârf de sare pe vârfuri persistente, lăsăm la o parte.
În galbenusurile se adaugă un vârf de cuțit de drojdie uscată, un sfert de linguriță de zahăr, se amestecă și se introduc treptat făina atunci când aluatul sa îngroșat adauga bere și să aducă la consistența smântânii lichid.
Acum, în acest amestec este necesar să introduceți proteine biciuite, trebuie să injectați proteine cu o spatulă care să distrugă cât mai puțin veziculele în proteine, acestea vor da o splendoare tocului.
Pentru a prăji un somn este mai bun în prăjit, astfel încât bordo se dovedește magnific, se prăjește până la aur și se întinde pe un prosop de hârtie pentru a colecta excesul de ulei.
Somnul din aluat se dovedește a fi delicat, se topește în gură cu o aciditate ușoară de lămâie și fără miros de noroi. Bon apetit!
Multe rețete delicioase
- Somon cu sos de caviar cremos
- Gustare de ventilator de vinete
- Brânză congelate cu ciuperci acasă
- Pate din ficat de pui
- Boabe de cartofi cu umplutură de ciuperci înfășurate în bacon
- Cești de ceapă cu brânză de mozzarella
