Diferența dintre lichior și tinctură
Mai aproape de secolul al XX-lea, anisovku a început să se facă cu planta europeană, numai din cauza conținutului ridicat de uleiuri și a adaosului frecvent de zahăr, a fost mai multă lichioră, care sa înnorat atunci când a adăugat apă rece.
Anason tinctura sau lichior este la fel de în cerere, iar în cazul în care primul poate fi utilizat în bucătărie sau medicină, al doilea va fi un plus excelent la produsele alimentare în timpul cina sau pe o vacanță.
Nu uitați să urmați, astfel încât lichiorul de anason este departe de copii, aroma lui este adesea plăcută de ei, spre deosebire de alte băuturi alcoolice, iar acest lucru poate duce la probleme. Pentru a abuza de o băutură de anisă nu este necesar, în tot ceea ce este necesar să se cunoască o măsură, pentru persoanele cu epilepsie este necesar, în general, să se abțină de la aceasta.
la conținutul ↑
Tincturi clasice
- o lingurita de seminte de anason;
- o lingurita de chimen;
- o pereche de stele badyan;
- 1/2 litru. vodka (lună de porc, alcool 40%);
- o lingurita de zahar.
- Condimentele se pun într-un singur recipient, se toarnă alcoolul și se închide bine capacul.
- Depozitați două săptămâni într-un loc întunecat, de exemplu într-un dulap, agitați la fiecare 4-5 zile.
- Se filtrează lichidul preparat.
- Adăugați zahăr și amestecați bine.
- Lăsați perfuzia timp de 24 de ore în același dulap și este gata de utilizare.
la conținutul ↑
Reteta cu coaja de lamaie
- două treimi cupe de semințe de anason;
- coaja o jumătate de lămâie;
- un pahar de zahar (de preferat maro);
- litru de vodca;
- jumătăți decojite din portocaliu;
- 2 cesti de apa.
- Se încălzește anasonul pe o tigaie curată (aproximativ jumătate de minut).
- Se toarnă împreună cu o coajă într-o sticlă, se toarnă în vodcă, se strâng cât mai strâns posibil și într-un loc întunecat timp de o lună (4 săptămâni).
- Faceți un sirop de zahăr și două pahare de apă (după fierbere, gătiți încă 10 minute).
- Se răcește la temperatura camerei.
- Strângeți tinctura, amestecați cu sirop rece și turnați în recipiente de depozitare.
- Și din nou într-un loc întunecos timp de două săptămâni.
Puneți pe masă frig, bine combinat cu scorțișoară, coriandru, cuișoare.
Următoarea rețetă este de origine italiană, respectiv, iar numele provine din limba acestei țări.
la conținutul ↑
Analog de Sambuca
- 700 ml de alcool (96%) sau de lună (70 °);
- 400 grame de zahăr;
- o jumatate de litru + 50 ml de apa;
- 100 grame de semințe de anason;
- 25 de grame de copac negru.
Ingredientele și numărul lor nu trebuie să fie confundate, deoarece pot costa atât gust, cât și sănătatea. Este mai bine să urmați cu strictețe rețeta.
- În recipientul cu alcool pune ierburile. Se amestecă minutele, se strâng, se trimite într-un loc întunecat pentru a insista.
- În perfuzie se adaugă 300 ml apă, trece prin distilat. Primele 50 ml se toarnă, se colectează următoarele 700 ml.
- La un foc mic timp de cinci minute de la resturile de apă (450 ml), plus prima cerută, o doză de nisip pentru a găti siropul de zahăr. În timpul procesului, trebuie să îndepărtați spuma, pentru a nu arde. Lichidul rezultat trebuie lăsat să se răcească.
- Se amestecă amestecul după distilare cu sirop, se toarnă într-un recipient de sticlă, plută strâns, dă-i infuzat - 24 de ore. Filtrează totul. Apoi, încă 7-10 zile de îmbătrânire, până când veți obține o aromă caracteristică.
Prezentarea sambuks-ului este, de asemenea, un proces neobișnuit. În partea de jos a picăturii de sticlă câteva zeci de cafea, se toarnă o băutură. Ținând sticla de vin la un unghi, puneți băutura pe foc, răsuciți-o pentru a obține o distribuție uniformă a căldurii, apoi acoperiți geamul, stingând flacăra. Când capacitatea devine normală și puteți bea.