Rozul somon aparține familiei de salmonide. Este un pește comercial valoros.
Carnea delicată din somon roz poate fi fiartă, sărată, prăjită. Și cu pregătire corespunzătoare, acest pește are un gust minunat. Foarte popular este somonul sărat.
Ciorba de somon roz la domiciliu este destul de ușoară. Oferim o rețetă simplă de sărare.
În primul rând trebuie să tăiați peștele. Tăiați capul, coada și aripioarele. Gut toate interioarele și clătiți.
Taie carcasa de somon roz la jumătate.
Îndepărtați coloana vertebrală și oasele costale mari.
Pregătiți un amestec pentru decaparea somonului roz. Pentru carcasa medie (1 - 1,5 kg), amestecați o lună și jumătate de linguri de sare cu o lingură de zahăr. Adăugați un mic ardei negru la gust.
Sare cele două jumătăți de somon roz cu un amestec. Puneți frunza de dafin și împachetați piesele așa cum se arată în fotografie. Frunzele de dafin vor adăuga aroma de somon roz.
Puneți bucățele de pește sărate într-un castron și acoperiți-le cu un capac. Lăsați peștele timp de 24 de ore să prosolki.
Se taie în porții și se poate servi la masă.
Somonul roz somat este perfect pentru a face sandvișuri delicioase, salate gustoase și multe alte feluri de mâncare care, datorită gustului de pește roșu, pot deveni propriile dvs. rețete speciale.