Kavardak este numele rusesc pentru mâncarea din Asia Centrală. Numele său original din Kirghiz este kurudak, kazahii au kuyrdak, ceea ce înseamnă prăjire.
1. În mod tradițional, o mizerie este făcută din miel, dar puteți lua orice carne. Puneți carnea într-un cazan în ulei vegetal la căldură mare. Adăugați ceapa, prăjind până când este maro deschis. Dacă doriți, puteți adăuga și morcovi și roșii (în această rețetă nu sunt disponibile).
2. Puneți în cartofi cartofi tăiați în bucăți prea mari de dimensiuni diferite. De ce sunt diferiți? Este necesar ca o parte din cartofi să fiarbă pentru a forma un sos de jumătate de sos. În caz contrar, nu va fi o mizerie, ci o supă de cartofi.
3. Întindeți tot timpul împreună, timp de 5-7 minute, evitând arderea, apoi adăugați suficientă apă (ca o supă), gătiți timp de 40 de minute înainte de fierberea cartofilor și obținerea bulionului sau mai degrabă sosul de care avem nevoie de consistență.
4. Luke în acest fel de mâncare, ca și în alte bucate din bucătăria orientală și asiatică, a folosit în mod tradițional foarte mult. Orice alte legume pot fi adăugate la gust.