Ardei grași amar pentru iarnă!
Pentru iarnă pregătim un ardei iute în formă brută, astfel încât toate vitaminele și mineralele utile sunt stocate în el. În primăvară, claritatea scade treptat, dar gustul rămâne excelent, iar beneficiul nu este mic.
Principalul lucru este să observați condițiile de depozitare, iar apoi felurile de mâncare vor fi umplute cu arome minunate de vară și arome.
Avem nevoie de: Pentru 1 kg de piper
- piper fierbinte 1 kg.,
- oțet vin sau măr 5-6% 0,5 cești,
- sare (nu iodată) 1 lingură. l.
Cum să gătești ardei iute pentru iarnă
- Alegeți un ardei copt fierbinte, poate fi roșu, galben sau verde. Se crede că ardeiul roșu este mai arzător. Deși proprietățile ardeiului nu sunt pe deplin înțelese, opiniile sunt împărțite.
- Ardeți piperul fierbinte, îndepărtați tulpinile, nu scoateți semințele.
- Am trecut piperul amar printr-o mașină de tocat cu o grătare mare.
- Se adaugă sarea, se toarnă otetul.
- Am amestecat totul bine. (a se vedea fotografia)
- Îndepărtați ardeii de măsline pe coș la gât.
- Închideți piperul cu capace din plastic.
Băncile cu ardei fierbinți amar sunt depozitați într-un loc uscat, rece și întunecat.
Ardeiul picant de ardei se potrivește perfect ca condimentele la carnea prăjită, păsările de curte, pește, borsch, bulion, baza Adzinei de iarnă.
De asemenea, piperul fierbinte fără tratament termic poate fi conservat cu păstăi întregi. Pentru a face acest lucru, păstăile trebuie ambalate bine în borcane, amestecați sarea în oțet. Și le toarnați marinada. Închideți cutiile și depozitați-le într-un loc uscat, rece, întunecat (pivniță sau frigider).
