Două limbi de porc
Condimente - pentru gust
Mai întâi, înmuiam câteva ore în apă rece. Apoi, folosind o perie metalică, curățăm capul și piciorul. Spalam totul bine. Luăm o aragaz sub presiune, adăugăm toată carnea în ea, umplem-o cu apă pentru a acoperi produsele din carne,
aduceți la fierbere, scurgeți prima apă. Apoi turnați din nou apă și gătiți deja aproximativ 2 ore. Apoi adăugați condimente, morcovi și ceapă, după câteva minute luăm limbile. Și lăsați-l să se fierbe timp de 1,5 ore la căldură scăzută, până când carnea începe să se desprindă de oase. Se răcește și se separă de oase.
Carnea, untura si limbile obtinute cu cutite.
Convenabil, cât de repede au fost găsite toate oasele. Se adaugă usturoiul, usturoiul ras sau felii. Umpleți cu puțin supa pentru a ne acoperi aproape carnea.
Noi pregătim formularul. Eu iau forma pentru pâine. Distribuim filmul alimentar astfel încât să fie posibilă înfășurarea marginilor. Densely am pus pe fundul de masă de forță gata aproximativ 3-4, și apoi, cu ouă fierte cu lanț.
Apoi, puneți din nou scaunele libere cu carne tocată și deja în vârf. Am filmat filmul și am pus aceeași formă ca și presa, apăsați-o cu o pietriș.
Și pentru noaptea în frigider. Scoatem, tăiem. Servim cu hrean, muștar. Lunga nu se topește la masă la temperatura camerei. Gustare foarte gustoasă.
Și am pregătit o frig și am turnat într-un set special convenabil.
