- tijă medie de praz (parte albă și verde deschis)
- 1/2 cap mare de ceapa, sau 1 mic
- 1 tubercul mare de cartofi sau două mici
- 1,5 linguri. unt
- 1,5 linguri. ulei de măsline
- 700-900 ml. de apă
- cheddar de brânză pentru depunere (puteți lua orice altă brânză tare, cum ar fi parmezan sau Gruyer)
- nucșoară pe vârful cuțitului
- piper alb la gust
- 1,5 lingurițe o mare sare de mare (la gust)
fotoreporturi pentru rețetă 1
Leek-spălare, taie partea verde închis și "fund". Tăiați în jumătate și tăiați jumătăți subțiri. Dacă aveți un praz mare, împărțiți-l în patru părți. Se taie bine cuburile de ceapă.
Într-o tigaie de supă, încălziți crema și uleiul de măsline.
Reduceți căldura la doar sub media și luminați ambele ceapă până când sunt transparente. Aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Se toarnă în apă rece, se acoperă cu un capac și se așteaptă ca apa să fiarbă.
Între timp, hai să ne ocupăm de cartofi. O să curățăm. Tăiați marginile cartofului astfel încât acesta să poată sta pe margine și să se taie în blocuri de grosime de 1x1 cm ca în fotografie.