Tăiați puiul în bucăți, puneți-l într-o cratiță și umpleți-l cu apă pentru a acoperi puiul de pe deget. Se condimentează cu sare. Aduceți la fierbere și gătiți la căldură scăzută, îndepărtând periodic spuma, timp de 20-25 minute.
Nu aruncam foarte bine ceapa. Într-o tigaie pe un foc mic, topiți untul. Puneți ceapa și prăjiți, amestecând, timp de 10 minute, până ce ceapa devine moale și translucidă.
Gatiti puiul din supa. Filtru de broască. Bucăți de pui pe care le punem la ceapă, se toarnă în aproximativ 200 ml de bulion. Stingem 15 minute.
Între timp, puneți în blender nișe, usturoi, frunze de cilantru și condimente. Se toarnă sucul de rodii și un bulion mic.
Ne agităm la starea de pastă - cu atât mai mici cu atât mai bine. Se scoate puiul din tigaie, se pune sosul și se amestecă.
Eliberăm puiul de piele și oase. Carnea este dezasamblată în bucăți mici și returnată la sos. Încălziți 3-5 minute și opriți-l. Să ne rătăcem complet și să servim.
