Nu oricine are posibilitatea de a cumpăra miere direct pe vânătoare sau de la un apicultor familiar. De regulă, mierea este cumpărată pe piețe sau în magazine, deoarece acum pe rafturile unor puncte de alimentare multiple puteți observa abundența imensă a acestui produs util de albine. Dar nu întotdeauna mierea care este vândută în magazin, asta.
Cum acasă să verifice mierea pentru naturalețe
Mulți vânzători lipsiți de scrupule sunt capabili să falsifice acest produs unic pentru profit. Cum acasă pentru a verifica miere pentru naturalitate?
Există multe modalități de a evita să faci greșeli atunci când alegi miere. Desigur, toate sunt inexacte și nu se dovedesc 100% naturale. Dacă acest produs de vindecare este deja cumpărat, în arsenalul apicultorilor există mai multe modalități cele mai comune de a verifica autenticitatea mierei acasă.
Cum să verificați dacă mierea naturală sau nu, în mod independent, fără teste de laborator?
Metode de verificare vizuală
Atenție vă rog! Dacă primăvara vând miere lichidă, atunci se încălzește. Dar există și excepții: mierea de salcâm alb și castan nu cristalizează.
Determinarea naturalității mierii: verificarea aditivilor
În miere, pentru a-și crește volumul și a obține beneficii mai mari, contrafăcătorii pot adăuga diverse impurități, cum ar fi jeleu sau zahăr, cretă, făină sau gelatină
Atenție vă rog! Există câteva modalități simple de a determina puritatea mierei, de exemplu, verificarea impurităților:
- Luați un pahar de apă caldă, adăugați o linguriță de miere, amestecați bine. Prezenta miere se va dizolva complet fără aditivi. Dacă aceasta este o falsă, atunci pe suprafața apei vor pluti fulgi insolubili albi sau peliculă tulbure.
- Miere de puritate: verificați aditivii de cretă. Dacă adăugați o picătură de oțet la o soluție de miere, apariția gazului pe suprafața bulelor indică prezența cretei în produs.
- Reacția la amidon. Pentru a verifica mierea pentru prezența pastei de amidon sau a melasei de amidon, adăugați puțin alcool sau vodcă la soluția de apă de miere, preparată în proporție de 1: 3. Dacă există un adeziv de amidon, atunci este posibil să se observe aspectul unui precipitat de tip gel în soluție, acestea fiind dextrinele. Naturalitatea mierii arată transparența soluției sau formarea unui film abia vizibil la punctul de contact al alcoolului cu soluția de miere.
- Reacția la adaosul de făină și la amidon. Pentru a testa mierea pe amidon, trebuie să aruncați o picătură de iod sau lugol în soluția de miere. Apariția de colorare albastră indică în mod clar lipsa de naturalitate a mierei.
- Puritatea de miere: verificați suplimentele de gelatină. La soluția de miere adăugați câteva linguri de var, amestecați și încălziți. Când se încălzește, dacă se adaugă miere la miere, se va simți un miros caracteristic de amoniac. Dacă la domiciliu există hârtie de litmus, atunci ar trebui să se transforme în albastru cu gelatină.
Miere falsificată: test de gust
Pentru a verifica mierea pentru gust, trebuie să luați o lingură de miere în gură, să o țineți câteva minute, apoi să înghiți încet. Naturalitatea mierii va arăta o iritare caracteristică a mucoasei orale, care crește doar prin înghițire.
Dacă mierea este diluată cu sirop de zahăr, atunci nu există nici un gust caracteristic
Mierea mirosului: Autentificare
Determina naturalețea mierii poate fi prin miros. Falsul nu miroase, iar naturale produce o aromă plăcută de plante.
Cum să verificați și să alegeți miere naturală, reală și regulată?
Trebuie să cumpărați miere groasă - este cea mai corectă, de înaltă calitate și matură. Întotdeauna când cumperi, trebuie să te gândești cu atenție la miere, acordând atenție culorii, mirosului și vâscozității sale. Mierea ar trebui să fie transparentă, desigur, dacă ar fi fost pompată nu cu mult timp în urmă. Dacă mierea este cristalizată pe tejghea, atunci nu ar trebui să existe o separare a straturilor, există o cristalizare uniformă.
