Bucăți pe chefir

Astăzi vreau să vă spun despre rețeta găinilor gătite pe chefir. Această rețetă pe care am împrumutat-o de la prietena mea Anna, mi-au plăcut imediat. Prin urmare, vă mulțumesc lui Anechka pentru reteta excelentă, ușoară și delicioasă pentru o coacere cu adevărat de casă. Nu le-am preparat o singură dată, deoarece coacerea pe kefir întotdeauna se dovedește luxuriantă, înaltă, lungă nu devine învechită. Dar vă asigur că aceste chifle nu vor dura mult pe masă și că gospodăriile vor fi cu siguranță rugate să le gătească de mai multe ori. Prin urmare, propun două variante de chifle, cele mai iubite în familia noastră.

Varianta 1 a chiftelor de gătit - cu gem și mac semințe.
În rețetă, precizez ingredientele de 2 ori mai mult, obținem 16 chifle pe o foaie mare de coacere. Dacă nu aveți nevoie de o astfel de cantitate - ingredientele trebuie reduse de 2 ori (se vor obține 8 bucăți)

Pentru test:
• Kefir - 2 b. (400 ml)
• Ou - 2 buc.
• zahăr - 6 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Unt - 6 linguri.
• Făină - 4 lingurițe.
• Drojdie (folosesc Voronezh de mare viteză sau Saf-moment) - 10 gr.
• Vanilină - 1 g (1 ambalaj)
Pentru umplere:
• Orice blocaje - am un prun înfundat.
Pentru ungere:
• Scorțișoară - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• Mac - 3 linguri.
• Ou - 1 bucată.
Cum sa gatesti chifle delicioase, parfumate si luxuriante:
Pregătiți aluatul (cu mâna sau cu ajutorul unui dispozitiv de preparare a pâinii, așezați toate ingredientele)
Fac aluatul cu mâna, ajutând puțin mixerul.

Împingeți ouăle cu zahăr. Se adaugă: kefir, unt, vanilină, sare. Se taie făina, se amestecă cu drojdie și se injectează în aluat în porții mici. Ne frământăm.

Am pus aluatul într-un loc cald (la baterie sau ca într-un cuptor electric, setarea 15-30 de grade) timp de 40 de minute. În acest timp, aluatul se ridică perfect.

Când aluatul este gata, îl împrăștiem pe suprafața de lucru, lubrifiat cu ulei vegetal. Așa că aluatul nu se lipsește deloc de masă. Împărțim aluatul de aluat în jumătate, piesele obținute în jumătate. Și așa ar trebui să se întâmple 16 bile. Fiecare minge este fixă și punem umplutura din gem pe tortul rezultat.

Trageți imediat și puneți cusatura pe o foaie de copt, uleiul cu ulei vegetal. Deci, fă toate chiflele. Din nou puneți-le într-un loc cald și hai să crească. Ciorchinii cresc și se învecinează reciproc. Este bine, după ce au făcut coacere, sunt bine despărțite. În acest moment vom pregăti o sămânță de mac: amestecați oul cu zahăr, scorțișoară și semințe de mac.

Când chiflele au venit, cu ajutorul unei perii culinare, ungeți cu atenție întreaga suprafață a rolelor cu mac.

Am pus chifle într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 40-45 de minute. Gustul chiflelor poate fi verificat cu ajutorul unui baston de lemn. Au devenit frumoase, roșii, foarte aromate - bine, doar o privire.

În primul rând, chiflele pot fi tăiate de-a lungul liniilor de îmbinare cu un cuțit, deci este mai convenabil. Ieșim "familia" noastră, așezăm chifle pe o farfurie și servim cu o ceașcă de ceai proaspăt aromat sau un pahar de lapte.

Iar acum îți ofer atenția cea de-a doua rețetă de a face bușteni pe chefir - cu o umplutură de lapte condensat fiert, cu nuci și stafide.

Astfel de chifle s-au dovedit, în opinia mea, chiar mai delicioase. Puteți să vă experimentați, făcând umpluturi noi de fiecare dată. Astăzi am preparat aceste rolaje superbe, crescând cantitatea de ingrediente de 3 ori pe o foaie mare de copt. Ne-a rănit pe toți să gustăm.

Pentru test:
• Kefir - 3 b. (600 ml)
• Ou - 3 bucăți.
• zahăr - 9 linguri.
• Sare - 2/3 lingurițe.
• Unt - 9 linguri.
• Făină - 6 lingurițe.
• Drojdie (folosesc viteza de mare viteză Voronezh sau Saf-moment) - 15 gr.
• Vanilină - 1 g (1 ambalaj)
Pentru umplere:
• Lapte condensat - fiert - 1 b. (400 grame)
• Stafide (fără gropi) - Am o lumină - degetul doamnei - 150 gr.
• Nuci (arahide - prajite) - 100 gr.
• Mac - 1 lingură.
Pentru ungere:
• Scorțișoară - 1 lingură.
• Nuci de măsline (sol) - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Mac - 3 linguri.
• Ou - 1 bucată.

Aluatul este frământat exact așa cum este indicat pentru prima rețetă, numai în aluatul finit adăugăm mac, stafide aburit și uscat și arahide prăjite.

Când aluatul a venit, îl împărțim, de asemenea, într-un număr egal de bile - ar trebui să fie de aproximativ 24 de bucăți.

Facem un tort din fiecare minge, punem pe el o umplutură din lapte condensat fiert, cravată și punem chiflele strâns unii pe alții, cu o cusătură în jos.

Am lăsat chef de chefir timp de 35-40 de minute.

Apoi, grasim cu mac (de data asta am mai multe fructe cu coaja lemnoasa, pe care le-am lipit in chiflele de sus) si suntem trimisi sa coacem intr-un cuptor preincalzit timp de 40-45 de minute.

De data aceasta familia noastră de panificație sa dovedit a fi și mai delicioasă. Și ceea ce sunt magnifice.

Pe o tăietură este vizibilă.

Vezi și:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare