Un set de produse pentru prepararea vareniki:
- - brânză de vaci - 450 g;
- - ouă - 1 bucată;
- - zahăr - 2,5 linguri. l;
- - sare - la vârful cuțitului;
- - grăsime (sau ulei) - 100 g.
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Vareniki cu brânză de vaci"
Unul dintre cele mai importante ingrediente ale acestui fel de mâncare este făina. Prin urmare, trebuie să luați făina numai de cea mai înaltă calitate, și, de asemenea, să-l cerceteze neapărat. Bolul convenabil cerne faina, se adaugă sare, se amestecă, de a conduce oul și se toarnă laptele cald la aluat a fost flexibil. Vă oferim vareniki cu brânză de vaci: o rețetă cu o fotografie.
Aluatul trebuie să fie sărat, chiar dacă pregătiți găluște dulci cu brânză de vaci. Deci, va fi mai delicios. E suficient de mult pentru o mâncare de sare cea mai comună sau mai mare.
Se amestecă bine până când aluatul devine omogen, moale și nu se va lipi de mâini. Pregătit pentru a pune aluatul într-o farfurie și acoperă cu un șervețel, lăsa să se odihnească timp de 20 de minute. Apoi, se împarte în trei părți și fiecare parte a unui sucitor este rulat într-un strat de 2-3 mm și o formă specială pentru găluște (și dacă nu este prezent, sticlă) fac eboșe circulare pentru găluște. Vareniki cu brânză de vaci, rețeta pe care nu o înțelegeți, pe site-ul nostru este doar descrisă în descrierea cea mai detaliată.
Între timp, pregătiți umplutura. Brânză de brânză este de dorit pentru a lua acasă, este mult mai gustos și mai gras decât magazin. Am întins brânza de vaci într-o farfurie mare, o frământăm bine cu o furculiță.
Adăugați zahăr, gălbenușul de ou (oul este folosit fără proteine, astfel încât umplutura nu este lichidă), sare, toate amestecate într-o masă omogenă.
Pentru fiecare încercare, cercurile preparate răspândit o linguriță de brânză de vaci, în mijlocul marginile dens zaschipyvaem, astfel încât acestea nu sunt separate atunci când fierte.
Am pus vareniki noastre pregătite pe o plată rotundă presărată cu făină, ca să nu rămânem împreună. De asemenea, puteți pune produse semi-finite pe o placă de lemn obișnuită, dar de asemenea trebuie să fie presărată cu făină.
Într-o tavă mare de aluminiu de cinci litri, turnați trei sferturi din apă, sare, acoperă și puneți pe foc mediu. Aduceți apa la fierbere și lăsați vareniki, apoi amestecați-le cu o lingură sau o spatulă. După ce vareniki se fierbe, gătiți-le timp de 5-6 minute, dar nu acoperiți capacul. În timp ce vareniki sunt fierte, se prăjește într-o tigaie pâine lăcut până la maro de aur sau se topesc untul. Am scos galustele cu o spumiera, se scurge bine da apa, se afla intr-un castron și se toarnă untura sau untul prăjit. Întreaga "sare" a acestor vareniki este combinația de succes a ingredientelor, pregătirea corectă a aluatului. Servind pe masă, nu uitați să turnați vasul cu smântână. Acum știi cum să gătești găluște cu brânză de vaci.
Bucura-te de apetitul tau!
Dish "Vareniki cu brânză de vaci" a fost pregătit de Panasyuk Anna Ivanovna
Găluște dulce cu brânză de vaci într-un cazan dublu
Un set de produse pentru găluște de gătit cu brânză de vaci într-un cazan dublu:
- cacao fără grăsimi - 500 g
- ou - 2 buc.
- făină - 3 linguri.
- kefir - 1 lingura.
- sare - 1 vârf
- zahăr - 2 linguri.
- zahăr de vanilie - 1 linguriță.
Instrucțiuni pas cu pas pentru felul de mâncare "Vareniki cu brânză de vaci într-un cazan dublu":
Noi pregătim aluatul pentru vareniki. De obicei, aceasta va diferi numai de un ingredient - un ou, care de obicei nu este pus într-un aluat de găluște. Noi aceeași rețetă - pentru un cazan dublu, astfel încât vasul este pregătit puțin din cutie.
Setați făina și puneți-o într-un castron mare.
Adăugați iaurtul la făină și amestecați aceste ingrediente. Mai bine că deja în acest stadiu al testului nu au mai rămas nimicuri.
Se rupe oul și se amestecă cu aluatul pentru găluște aburit.
Solitați aluatul și mâna frământată. Turnăm făina, dacă este necesar. Aluatul trebuie să învețe să nu fie lichid, dar nu prea abrupt (o aluatură abruptă va fi dificil de derulat - marginile laminate se vor întoarce).
Am pus aluatul în frigider și începem să pregătim umplutura. găluște din brânză pentru cel mai bun pentru a lua conținut redus de grăsimi (în cazul în care casa, uscat bine stoarsă), că umplutura nu se scurge din găluști. Așa că puneți brânza de vaci într-un castron și frământați-o cu o furculiță, rupând bucățile.
Adăugați zahăr, zahăr din vanilie și un ou. Se amestecă umplutura. Dacă s-a dovedit a fi prea uscat (brânza de vaci se frânge), puteți adăuga un alt ou.
Umplerea este gata, astfel încât să puteți începe să faceți vareniki. Acel aluat se așeză pe masă, presărat cu făină și se rostogolestează. Cu o ceașcă sau un alt dispozitiv rotund, punem aluatul, formând cercuri.
În fiecare cerc se pune o lingurita cu un pahar de umplutura si se formeaza vareniki. Aceste produse din aluat pot fi decorate - pentru a umple găluște, și apoi forma marginea. Pentru a face acest lucru, utilizați degetul mare și arătătorul pentru a desena o cantitate mică de margine și de a folosi degetul mare pentru a sculpta la baza de găluște. Se pare rapid, dacă îți umpleți mâna!
Toate vareniile formate sunt așezate pe grătarul vaporului. Avem 25 vareniki, pe care le-am așezat pe trei etaje ale vaporului Tefal. Acoperiți aburul cu un capac și porniți temporizatorul timp de 20-25 de minute.
Gătuțele dulci cu brânză de vaci într-un cazan dublu sunt gata!
Le scoatem, le punem într-o cratiță sau într-un castron, unturăm cu unt și servim!
