Cu această rețetă de pui cu vinete în chineză ți se oferă o explozie de emoții și senzații incredibile de gust, aduc în viața ta un miros exotic și oriental. Și nu vă fie teamă de o mică listă de ingrediente, pentru că, de fapt, în această rețetă nu este absolut nimic complicat, este necesar doar să începeți și după 40 de minute veți avea la masa dumneavoastră un fel de mâncare foarte bună
800 g File de piept de pui.
900 g de vinete.
60 ml de sos de soia.
60 ml de oțet de vin roșu.
3 linguri. l. zahăr.
1 lingura. l. ghimbir proaspat gustat.
1 linguriță. susan (opțional).
2 lingurițe. amidon de porumb (sau 1 lingurita de cartofi).
1 cățel de usturoi.
Ardei roșu fierbinte pe vârful cuțitului.
Tăiați puiul cu benzi lungi de 1 cm lățime. Vinetele sunt tăiate în plăci lungi. În mai multe loturi, puneți puiul în ulei vegetal la foc mare până când carnea din interior nu încetează să mai fie roz. Îl scoatem de pe o farfurie și o lăsăm deoparte.
Am pus în tigaie, în cazul în care puiul a fost la gratar, vinete, se adaugă ghimbir, usturoi și 60 ml de apă, se aduce la fierbere. Reduceți căldura la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți, amestecând ocazional până când lichidul se evaporă și vinetele nu sunt gata. Într-un castron separat, amestecați sos de soia, oțet, susan, făină, piper și zahăr.
Puneți puiul în tigaie la vinete, turnați amestecul de soia și aduceți-l la foc într-un incendiu puternic. Apoi, reduceți căldura și prăjiți, amestecând până când sosul se îngroațește. Mâncarea pregătită este cel mai bine servită cu orez.