Felul pe care-l propun să-l gătești mă duce la copilărie de fiecare dată când îl gătesc. Încerc să fac acest lucru pentru vacanța mea preferată de iarnă. Aceste rulouri (în limba ucraineană „kruchenyky“ noi spunem doar atât, dar pronunțat „kruchenyky“) se prepară întotdeauna bunica mea (am avut un bucătar-șef).
Sora mea și nebunește în dragoste cu acest fel de mâncare, în ciuda faptului că, la fel ca toți copiii normali nu mananca :) kruchenyky au fost excepția, că, desigur, foarte mulțumit de bunica mea și mama mea. Multe specii de aceste role, dar acest lucru - un ukraiskih fel de mâncare tradițională decât Sunt deosebit de mândru. Cruciferas sunt foarte suculente, datorită unei mici bucăți de grăsime.
Durata totală și activă de gătit este de 1 oră 20 minute
Costul este de 6 $
Conținutul caloric la 100 gr este de 262 kcal
Numărul de porții - aproximativ 14 bucăți
Cum să gătești krucheniki
Carne de porc - 1 kg (parte biți)
Salo - 100 g
Apa - 1 lingura.
Sare - la gust
Piper negru - la gust
Fire culinare - opțional
Clătiți carnea sub apă curentă, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți porționate de aproximativ 1 cm grosime.
Așezați-vă pe o placă pe mai multe bucăți (cât de mult va permite o placă), pentru a acoperi cu un film alimentar și este bine să bateți.
Tăiați benzile subțiri de grăsime de-a lungul unei lungimi de jumătate din dimensiunea unei bucăți de carne tocată.
Fiecare bate o bucată de sare și piper la gust.
Pentru fiecare pune pe o fâșie de grăsime.
Înfășurați ușor ca rolele de varză - mai întâi împăturiți părțile laterale și apoi răsuciți-o.
Puteți lega un fir culinar, dar dacă vă bateți cu atenție - cârjele nu se vor întoarce. Dacă utilizați un fir culinar, nu legați nodurile. Doar bobină cu capete libere. Deci, va fi convenabil să se desfășoare.
Puneți într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți un foc suficient de puternic. Este necesar să sigilați carnea, că nu a început sucul. Vedeți că nu arde - întoarceți-le și ușor cu stropi grași.
După ce toate părțile (le răsucesc din patru părți) sunt prajite, se toarnă apa pe fundul tigaiei (aproximativ 1 pahar).
Reduceți căldura la minimum și stingeți aproximativ o oră. Tot timpul pentru a vedea că apa nu fierbe, dacă este necesar - se toarnă.
S-ar putea să vă placă aceste rețete?