Cum să gătești supa de hrișcă, hozoboz - știm despre toate produsele alimentare

Istoria supă de hrișcă

"Terci de hrișcă este mama noastră, iar pâinea de secară este tatăl nativului" - acest proverb ne este familiar din copilărie. Hrana din hrișcă este considerată o hrană a eroilor și este inclusă în dieta zilnică. Când cuvântul "terci" a fost găsit în documente antice rusești, a fost tocmai hrișcă de porumb. Există o opinie că numele acestei cereale vine din cuvântul "Grecia", de unde a fost adus în Rusia. Deși adevărata casă de hrișcă sunt Himalaya. Hrana din hrișcă, ca și supa, este un fel de mâncare cu adevărat rusă. Dar în Europa hrisca este cultivată nu în scopuri gastronomice, ci pentru cea mai dulce și mai folositoare miere de hrișcă. De multe ori hrișcă se numește "regina de crupă" și acest nume este justificat.

Beneficiul supă de hrișcă

Gustul bogat și aroma apetisantă a supa de hrișcă vor aduce beneficii și energie corpului dumneavoastră. Hrisca poate intari sistemul imunitar si imbunatateste circulatia sangelui, asa ca nu este nimic pentru ca mamele incearca atat de greu sa-si hraneasca copiii cu hrisca. Pentru a reduce conținutul caloric al acestui fel de mâncare, pentru a pregăti bulionul ar trebui să aleagă carnea cu conținut scăzut de grăsimi, pentru prăjirea legumelor, folosiți ulei de măsline rafinat. 150-200 de grame de supă zilnic nu vor crește greutatea corporală. Supa de hrișcă conține vitamine, proteine vegetale și animale, grăsimi, carbohidrați, colesterol, microelemente.

Cel mai bine este să gătești supe o singură dată, deoarece depozitarea pe termen lung a acestora toate vitaminele dispar. Calitatea vasului preparat depinde în mare măsură de alegerea corectă a cărnii. Pentru supa de hrisca, poti folosi carnea de vita, oaie, dar îmi place mai mult decât supa de pui, care este gătit mai repede. Butașul din carnea de pui se transformă delicios și parfumat, în cazul în care carnea nu este prea grasă. Carnea de vită va fi mai bogată și mai puternică. Mielul are calități biologice și nutriționale ridicate, are mai puțin colesterol decât carnea de vită.

Pentru a pregăti un bulion bun pentru 5 porții va fi de ajuns 500 de grame de carne. Reglați aroma de bulion poate fi raportul dintre apă și carne. Există persoane care sunt contraindicate în utilizarea de bulion de grăsime, de asemenea, această interdicție se aplică copiilor mai mici de 5 ani. Nu adăugați apă în bulion și, de asemenea, gătiți-l prea mult, poate afecta negativ gustul supa de hrișcă. În funcție de porțiunea selectată a cărnii și de mărimea acesteia, timpul de gătire a bulionului poate varia. În medie, carnea de vită este gătită timp de 2,5-3 ore, iar puiul timp de o oră. Puteți verifica disponibilitatea prin punerea cu furculiță a cărnii. Băutură de băutură urmată de un fierbere monotonă slabă, apoi toată aroma și substanțele nutritive din carne se încadrează în bulion, oferindu-i un gust bun.

Ingrediente pentru supa de hrisca

Hrana din hrișcă - 200 g
carne - 400 g
morcovi - 1-2 bucăți
cartofi - 4-5 bucăți
ceapă - 1-2 bucăți
usturoi - 2 cuișoare
frunze de dafin - 3 bucăți
sare
piper
ulei vegetal
verzui - pentru gust
apă - 3 litri

Cum să gătești supa de hrișcă

Mai întâi vom pregăti bulionul. Carne și, dacă este necesar, tăiat în bucăți mici. Am folosit o ciocolată de pui.

Vom spăla carnea și o vom tăia în bucăți, dar vom folosi o șuncă întregă

Transferați carnea într-o cratiță și turnați peste ea apă rece. Gatiti focul timp de o ora si jumatate, indepartand intotdeauna spuma, care se formeaza atunci cand se prepara carne. După fierbere, focul ar trebui redus. Asigurăm că bulionul nu se balansează, altfel va fi tulbure cu un gust neplăcut.

Gatiti bulionul de carne, fara a uita sa scoateti spuma

În acest timp vom pregăti alte produse. Luați o tigaie curată uscată, se toarnă hrișca transferată și calcinează ușor în foc până când boabele încep să crape ușor.

Uscați ușor hrișca într-o tigaie până când începe să crackle

Ceapa este curățată, spălată și tăiată în cuburi mici.

Spălați, coajați și tăiați în cubulețe mici

Morcovii pe care îi curățăm, se spală și se freacă cu răzuitorul.

Curăță, curăță și spală morcovii pentru supa de hrișcă

Ceapa se prăjește într-o tavă cu adaos de ulei până la maro auriu. Mai mult, aici atașăm și morcovii. Acest proces va păstra substanțele de aromă și aromă în timpul gătitului suplimentar.

Se prăjește ceapa într-o tigaie până se înmoaie maro, apoi se adaugă morcovi în aceeași tigaie

Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cuburi. În prealabil nu este necesar să-l tăiați, chiar înainte de a adăuga la bulion.

Semipăruiți cartofii - coajați, spălați și tăiați în cuburi

Când carnea este gătită, adăugați cartofii în bulion și sare.

Când supa se fierbe din nou, adăugați hrișcă și gătiți timp de 10 minute.

Modul în care cartofii vor fi gata - adăugați hrișcă la supă

Apoi adăugați dressingul din ceapă cu morcovi și gătiți până când se face.

Finisate supa de hrișcă sezon cu condimente dvs. preferate, condimente și ierburi. Acest lucru va îmbunătăți gustul și va îmbogăți supa cu vitamine. Am folosit usturoi presat prin presă, piper și frunze de dafin. Lăsați supa de infuzat cu capacul închis timp de 20 de minute.

După ce supa de hrișcă este gata, adăugați condimente și condimente la tigaie

Se toarnă supa gata pentru porții și se decorează cu verzui proaspăt tăiat.

Decorați supa de hrișcă cu ierburi înainte de servire

De asemenea, foarte gustos este reteta pentru gătit supa de hrișcă cu un ficat. Mulți vor dori supa de hrișcă cu ciuperci. Pentru unii, supa de alimentație pe apă sau un bulion cu conținut scăzut de grăsimi este adecvată, fără adăugarea de carne. Și pentru copii mici o sursă esențială de vitamine va fi supa de lapte de hrisca. Ei spun că este în combinație cu lapte, hrișcă este cel mai util. Hozoboz speră că această opțiune de supă utile pentru prânz va fi gătit regulat. Au un apetit frumos!

Rețete asemănătoare

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare